Efter min mening er et atelier et sted, hvor tøjet sys. Men for nylig blev jeg overbevist om, at det kunne være anderledes. Jeg fortæller dig om et atelier, der fremstiller tartlets, der er urealistiske i deres skønhed og priser.
Da jeg ved et uheld fandt ud af dette sted, besluttede jeg at besøge det. Jeg kan godt lide ideen, når en institution beskæftiger sig med et produkt og forsøger at forbedre det dag efter dag.
Atelier de tartelettes - dette er, som navnet antyder, stedet hvor perfekte franske desserter tilberedes. Dybest set er de specialiserede i tærter, tartlets.
Der er konfekture i centrum af Moskva ved patriarkens damme (Spiridonyevsky per., 10A c1). Stedet er lille, og da jeg ledte efter det, kom jeg først forbi.
Fra gadesiden ser atelieret med desserter meget attraktivt ud. Et gyldent skilt med tynde bogstaver gør opmærksom på et stort vindue, hvorigennem du kan se ind. Der er ikke mere at se fra gaden, og jeg vil gå ind så hurtigt som muligt.
Da jeg kom ind, tænkte jeg først, at jeg var i en dyr fransk butik (selvom jeg aldrig havde været i Frankrig). Alt ser dyrt og rigt ud. Guldfarve er meget almindelig, og det syntes mig, at der er for meget af det, men det afviser ikke.
Det minimalistiske design skaber en behagelig atmosfære indeni. Sandt nok, i al denne "rigdom" var der et lille minus. Inde lugtede det som rengøringsmiddel, og lugten blev kraftigt slået ud af den generelle atmosfære. Det føles som om jeg kom på toilettet i et indkøbscenter. Men på toilettet i indkøbscentret er der ingen sådanne smukke desserter, som jeg så.
Alle desserter, som du kan købe, er pænt lagt under glasset i udstillingsvinduet. Først troede jeg, at disse var demonstrative uspiselige prøver, de er meget smukke. Men det viste sig, at sådan ser alle desserter ud, der sælges her.
Der er få af dem, men der er hvor man kan strejfe. En række bagværk er på disken ved siden af tartlet-displayet. Der er flere sorter af caneli, der ikke er så almindelige i Moskva. Jeg spekulerer på, hvilke priser denne skønhed har?
Prisen for alle tartlets er den samme - 390 rubler. Omkostningerne ved bagværk er lidt lavere, men højere end gennemsnittet på markedet. Prisen syntes at være høj for denne størrelse tærter, men jeg har ikke prøvet dem endnu. Hvis det er velsmagende, er jeg klar til at betale for meget, så jeg besluttede at tage alle tartlets til smagning (jeg fortæller dig om dette i en separat artikel).
I selve atelieren prøvede jeg en chokoladedessert og caneli. Chokolade dessert syntes mig gennemsnitlige. Da jeg købte den, forventede jeg, at det var en chokoladetrøffel. Og det viste sig at være en tæt chokolademousse med en banan. Jeg er ikke en stor fan af bananer i desserter, så jeg kunne ikke lide desserten.
Men kaneli er noget fantastisk. Jeg har ikke prøvet disse før. Delikat choux wienerbrød på indersiden og sprød udvendigt, jeg råder dig til at prøve. Desserter er blevet spist, det er tid til at opsummere.
Jeg kunne godt lide Atelier de tartelettes. Det er stille og roligt, og vigtigst af alt - meget velsmagende. Der er selvfølgelig en lille jamb med en lugt, men det betyder, at de overvåger renligheden her, selvom jeg ville ændre produktet.
Hvordan resten af desserterne smager, vil jeg fortælle dig i en separat artikel, men når jeg ser fremad, vil jeg sige, at de er deres penge værd.
Hvis du er bange for at gå glip af nye artikler - abonner på postlisten. En gang om ugen sender vi et udvalg af nye materialer.