En simpel opskrift på en lækker kompot fra himmelske æbler.
Da jeg besluttede at gifte mig, faldt mange nye opgaver på mig. En af dem er tilrettelæggelsen af en fest.
Min kone overtog for det meste denne forretning, og hun bad mig tænke på desserter og drikkevarer. Først ville jeg lave min yndlingslimonade. Men så, da den fremtidige svigermor sagde, at mange himmelske æbler modnede for hende, og hun ville give dem til mig, indså jeg, at jeg ville lægge dem på bordet.
Fra himmelske æbler opnås en chic kompot med en usædvanlig smag. Gæsterne kunne lide kompotten så meget, at nogle endda bad om at afhente resterne. Et par år senere modnede min svigermor igen æbler, og nu vil jeg dele opskriften på denne kompot med dig. Jeg vil ikke forsinke, lad os lave mad!
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver himmelske æbler kompot
Ingredienser til en 3 liters krukke:
- Vand 2,5 l
- Paradis æbler ~ 500 g (⅓ dåser)
- Sukker 300 g
Selvom jeg fik æbler fra min svigermors have, vasker jeg dem grundigt inden jeg laver mad. Jeg prøver at fjerne alt snavs samt slippe af med forkælet frugt.
Dette er vigtigt, da selv et æble kan ødelægge hele batchen kompot.
Jeg hælder æblerne i krukken. Jeg vejer dem ikke, jeg sørger bare for, at de fylder dåsen med omkring en tredjedel.
Hvis det ønskes, kan du skære grene fra paradisæbler. Selvom de efter min mening ikke påvirker smagen, og det vil tage meget tid.
Jeg tilføjer sukker til æblerne og hælder kogende vand til randen. Rør, indtil sukker er helt opløst, og lad det brygge i 10-15 minutter.
Så hælder jeg sirupen i en gryde og sætter den i brand. Kog og hæld tilbage i krukken. Jeg ruller låget op, vender dåsen og lægger den i en kold ovn, indtil den køler helt af (det tager mig 10-12 timer at gøre dette).
Når kompotten i krukkerne er kølet helt ned, lægger jeg den et mørkt sted til opbevaring. Lad os vise, hvad jeg gjorde.
Kompotten viste sig at være fantastisk. Det er for sødt i sin rene form, så jeg fortynder det med sodavand og får limonade. Det smager meget lig berberisoda.
Og for at gøre opskriften så klar som muligt lavede jeg en video af opskriften.
Hvilke kompotter forbereder du på vinteren?