Sådan laver du en æbletærte uden æg på 15 minutter (tæller bagning).
For nylig spurgte jeg min mor, hvilken slags slik hun lavede i Sovjetiden, hvis der ikke var nok produkter. Det viste sig, at hun oftest lavede charlotte uden æg.
Ikke at æggene var vanskelige at få, de endte bare uventet til tider. Og oftest skete der sådanne overraskelser, da hun var ved at bage noget. Til sådanne lejligheder var der en opskrift på ægfri charlotte i hendes grønne notesbog.
Jeg kan ikke huske, at min mor kogte det i min barndom, men det viste sig, at mine brødre og jeg kaldte denne charlotte en honningkage. Jeg vil ikke forsinke, lad os lave mad.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver ægfrit æblekager
Ingredienser pr. Form 18 cm i diameter:
- Æbler 130 g (1 medium æble)
- Sukker 115 g
- Mel 130 g
- Vegetabilsk olie 60 g
- Mælk 185 g (jeg brugte havregryn)
- Bagepulver 6 g
- Kanel ½ tsk
- En knivspids salt
Jeg vasker æblerne og gnider dem på et groft rivejern. Jeg gnider kun æblerne selv uden en kerne. Hvis du vil have en meget øm smule, skal du først skrælle æblerne.
Overfør til en stegepande, tilsæt sukker og kog i 7-8 minutter efter kogning. Lad afkøle helt inden brug.
Jeg sender æblemassen til blandebeholderen, tilsæt først de flydende ingredienser (smør og mælk) og bland.
Derefter tilføjer jeg alle tørre ingredienser og blander med en spatel, indtil den er glat. Dejen er klar.
Jeg spreder et pergamentark i bunden af den delte form og hælder dejen ovenpå. Jeg sender den til bagning i 40-50 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Jeg kontrollerer beredskabet for en tør spyd. Jeg gennemborer midten af kagen med en spyd, hvis den kommer tør ud, er kagen klar, hvis ikke, lader jeg den bage.
Efter bagning lod jeg kagen afkøle helt og kun derefter fjerne den fra formen. Drys med melis på toppen og server. Lad os vise, hvordan en cutaway ser ud.
Tæppet viste sig at være ret tæt, men på samme tid er det løst og blødt. Min kone og jeg spiste denne portion på én gang, så det er bedre at straks tilberede et dobbelt eller endda tredobbelt beløb.
For at finde ud af det, anbefaler jeg dig at se en video af madlavningsprocessen.
Har du nogen opskrifter, der dukkede op på grund af manglen på en ingrediens?