Jeg vil gerne dele mine kreative ideer til en rulle til nytårsbordet. Enkel, lækker, smuk og meget hurtig opskrift.
Ingredienser: spinat, æg, mel, salt, sukker, creme fraiche, ost (cheddar eller parmesan), bagepulver, Fyld, eventuelle svampe, ostemasse, løg, creme fraiche, dild, Salt, peber, muskatnød
Madlavningsmetode:
Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk hviderne til et tykt skum med salt, stabiliser dem med sukker. Vi lagde det til side.
Kværn spinat, æggeblommer, salt, en skefuld creme fraiche og ost med en blender.
Rør derefter forsigtigt hviderne, spinatblandingen og melet.
Den resulterende dej overføres forsigtigt til en bageplade dækket med pergament og sendes til ovnen forvarmet til 180°C i 10-15 minutter.
Vi ruller den færdige kage op med et håndklæde, i denne tilstand afkøler vi den. På dette tidspunkt steges svampe med løg, tilsæt til sidst en skefuld creme fraiche og dild. Pisk denne masse med en blender med en skefuld ostemasse, alt fyldet er klar. Smør den med ostemasse og fordel svampepajen. Vi ruller op og sender det til kulden i mindst 6 timer. Hak inden servering og nyd den fantastiske smag.
Godt Nytår alle! God appetit 😋!