Jeg deler med dig en opskrift på en fantastisk chokolade courgette muffin.
Efter en nylig tur til min svigermor vendte jeg tilbage med en stor spand courgette. Vi elsker dem meget i familien, men ikke i sådanne mængder.
Kona havde allerede formået at lave forberedelser til vinteren, men courgetten sluttede stadig ikke. Så kom jeg til undsætning. Jeg er ikke interesseret i emner, men zucchini kan også føjes til desserter.
Jeg besluttede at lave en chokolademuffin med courgette og derefter forkæle min svigermor med dem. Da cupcaken blev ødelagt i løbet af få minutter på en fest efter teselskabet, indså jeg, at det var en succes. Og trods alt troede ingen engang, at det indeholdt grøntsager.
Trin for trin opskrift på hvordan man laver en chokolade courgette muffin
Ingredienser pr. Form 18 cm i diameter:
- Courgetter 250 g
- Mel 100 g
- Mandelmel 60 g
- Kakao 22 g
- Bagepulver 3 g
- Soda 2 g
- En knivspids salt
- Sukker 80 g
- Æg 2 stk
- Kefir 25 g
- Smør 50 g
- Mørk chokolade 50 g
- Citronsaft 10 g (kvart citron)
- Skal af en halv citron
Jeg gnider courgetten på et groft rivejern.
Jeg blander tørre ingredienser i en separat beholder.
Jeg smelter chokoladen med smør i et vandbad og begynder at ælte dejen.
Slå æggene med sukker i en separat beholder, indtil de er bløde og lettere. Jeg arbejder med en håndmixer, og det tog mig 3-4 minutter.
Fortsæt med at slå, hæld smeltet chokolade i og rør indtil den er glat.
Jeg tilføjer revet courgette, kefir, zest og citronsaft og blandes med en mixer.
Nu er det tid til de tørre ingredienser. Jeg hælder dem i den flydende masse og blander indtil de er kombineret.
Hæld dejen i en form og send den til bagning i 30 minutter ved 180 ° C. Jeg kontrollerer beredskabet godt, en tør spyd.
Når kagen er klar, tager jeg den ud af ovnen, lader den køle af og fjerner den fra formen. Lad os vise, hvad jeg gjorde.
Cupcaken viste sig at være meget tæt og utrolig chokoladeagtig. Alle, der prøvede det, var meget overraskede, da jeg sagde, at det indeholdt en courgette.