Bagt gås er en virkelig festlig skål, der, hvis den er kogt korrekt, har et smukt udseende og smag. Og så en sådan stor fugl er helt bagt og forbliver saftig, anbefaler jeg, at du laver den i en ærme i ovnen. Denne madlavningsmetode er ret enkel, det vigtigste er at opbevare de rigtige ingredienser.
I dag vil jeg give en grundlæggende opskrift, der kan ændres efter behov. Bag f.eks. Ikke kun en hel gås, men en fyldt med en række frugter, grøntsager eller korn. Under alle omstændigheder vil det være lækkert. Jeg anbefaler at prøve det!
Ingredienser:
Gås - 1 stk.
Salt, sort peber - efter smag
Krydderier til fjerkræ - 1,5 spsk
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Hvidløg - 3 fedter
Trin for trin opskrift:
1. For at tilberede gås i en ærme i ovnen skal du tilberede maden i henhold til opskriftlisten. Vask slagtekroppen godt under rindende vand både inde og ude. Hvis der er rester af fjer, skal du fjerne dem med en pincet. Pat tør med papirhåndklæder.
2. I en lille skål kombineres salt, sort peber, fjerkrækrydderier, hakket hvidløg og vegetabilsk olie. Rør alt grundigt.
3. Riv gåsen med den resulterende blanding på alle sider, og vær særlig opmærksom på hver del.
4. Placer fuglen i en stege ærme og binde på begge sider. Da gåsekroppen er tung, skal du give den tid, så den har tid til at suge i krydderens smag og aroma. Direkte i pakken sender vi fuglen til køleskabet i et par timer, hvis det er muligt, lad det ligge natten over. Når tiden er gået, skal du overføre gåsen til et bageplade og bage ved 180 grader i 1,5 timer.
5. Skær forsigtigt ærmet for at undgå skoldning fra dampen og kontroller kødet for beredskab. Pierce det i den tykkeste del, og se farven på den juice, der kommer ud. Hvis det er gennemsigtigt, er du færdig. Overfør hele ristede gås til en stor tallerken og server.
Til en familiemiddag kan du straks skære fuglen i portioner, men til en fest er det bedre at servere gåsen hele. Skynd dig ikke for at hælde det fedt, der blev tilbage i ærmet ud efter bagning. Saml det i en ren, tør krukke, afkøles, dækker og opbevares i køleskab. På den kan du stege æg, kartofler, føje det til korn og meget mere.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro