Jeg deler nyttige råd om, hvordan man presser citronsaft ved hjælp af de sædvanlige improviserede midler.
I mit arbejde har jeg ofte brug for friskpresset citronsaft. Hvis du har brug for meget juice, kan du ikke undvære en juicepresse. Men meget ofte tager det en hel del, og du vil ikke tage juicepressen ud kun for en halv citron.
I sådanne tilfælde har jeg 3 måder at presse citronsaft på. De er meget enkle og kræver ikke noget specielt udstyr. Lad mig fortælle dig, hvordan jeg gør det.
Før jeg presser saften ud, forbereder jeg citronen for at gøre det lettere at arbejde senere. Der er to muligheder for at forbedre produktionen af citronsaft.
Den første mulighed er at lægge citronen på tavlen og rulle den til overfladen, når den presses til overfladen. Således er bindingerne inde i citronen brudt, og saften begynder at frigives, efter at den er skåret.
Den anden mulighed er at mikrobølge citronen i 20-30 sekunder. Jeg bruger denne metode sjældnere, da det kræver en stor indsats. Nu hvor citronen er tilberedt, er det tid til at presse saften ud.
Metode 1
Jeg skar bare citronen i to og klemmer den med mine hænder. Det er svært at presse al saften ud ved hjælp af denne metode, men den er meget hurtig.
En vigtig nuance. Hvis du presser saften direkte ned i dej eller salat, er det bedst at presse citronen over din håndflade. Således falder frøene fra citronen ikke i skålen, og saften flyder stille mellem fingrene.
Metode 2
Jeg skar citronen i halve og presser saften ud med en ske eller gaffel. Skeen er lettere at arbejde med, så jeg viser med den.
Jeg bruger denne mulighed sjældnere, da der ikke er nogen måde at fange citronfrø rettidigt på.
Metode 3
Denne metode spionerede jeg på bartenderne, da de forberedte en drink til en gæst, der sidder i baren.
Jeg skar citronen i længderetningen i kvartaler. Jeg laver snit som vist på billedet.
Så lægger jeg citronen på kniven og klemmer den. Således strømmer saften forsigtigt ned ad knivbladet. Dette er fantastisk til at lave en cocktail. Læg bare et glas under kniven, og efter et øjeblik vil saften være i den.
Vidste du om sådanne metoder?