Her er den nemmeste opskrift på hjemmelavet pølse. Ingen farvestoffer eller konserveringsmidler. Hjemmelavet pølse i ovnen. Duftende og så lækker, bare Mmmmm. Madlavning er slet ikke svært, men endda simpelt.
***************************
Opskrift:
Filetkød - 1,5 kg.
Salt -1,5 tsk.
Vand -150 ml.
Sort peber -1 / 2 tsk (eller efter smag)
Laurbærblad -2-3stk.
Hvidløg -7-10 tænder.
Naturligt hylster -1,5m.
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tager kødfilet 1,5 kg, jeg har svinekød, du kan få kylling eller oksekød, men det er bedre at tage federe oksekød. Lad os skære det i små terninger, jo mindre jo bedre. Slib 2-3 laurbærblade med en kaffekværn eller i en blender.
Læg kødet i en skål, tilsæt 1,5 tsk. salt med en hastighed på en halv tsk. til 0,5 kg kød. Tilsæt hakkede laurbærblade og sort peber. Før 7-10 fed hvidløg gennem en hvidløgspres.
Bland alt godt for hånd og tilsæt 150 ml koldt vand under omrøring. For at gøre den færdige pølse endnu saftigere, når den er kogt.
For at forberede en sådan pølse har vi brug for en kødkværn med en pølsefastgørelse.
Til madlavning har vi også brug for naturlige tarme, du kan købe dem i en slagterbutik eller i store butikker i kødafdelingen.
Sug tarmene i koldt vand med tilsætning af 9% eddike i et forhold på 1 til 1, dvs. 30 ml vand + 30 ml 9% VINEGAR, vi holder, indtil de er fyldt - så tarmene bliver mere elastiske, hvilket letter arbejdet med dem.
Vi lægger det forberedte hus på pølsefastgørelsen. Jeg har brug for 1,5 ml skal til en given mængde kød. Vi fylder skallen jævnt med kød, hvis der vises luft, foretager punkteringer med en nål og fortsætter fyldningen.
Nu, efter ønske, forret i portioner. Vi sætter det i køleskabet i 4-5 timer, dette er nødvendigt, så kødet er godt mættet med krydderier og bliver stærkere.
Sæt pølsen på et smurt bageplade. Vi laver punkteringer med en nål hver 10. cm for at undgå brud, når vi bager i ovnen. Vi sætter i ovnen og bager ved 180 grader i 40 minutter, indtil en smuk appetitlig gylden farve er dannet.
Men det vigtigste her er ikke at overeksponere, så pølsen er saftig. Kan serveres varmt, eller når jeg køler det og serverer det koldt som en snack, f.eks. Når du rejser eller på arbejde, eller bare derhjemme for en hurtig bid.
Smagen af ægte kød, ingen soja, ingen konserveringsmidler eller farvestoffer
Velsmagende, saftig, anbefaler jeg.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer og detaljer om madlavning i min korte video nedenfor.