Denne dej vil være klar til bagning om 1 time. Det er meget let at arbejde med en sådan dej, og som resultat opnås der meget velsmagende tærter i ovnen. De er bløde, luftige og vigtigst af alt forbliver de lige så friske den næste dag. Jeg vil også fortælle dig, hvordan jeg forbereder fyldet fra bærene, så det ikke strømmer ud af tærterne.
***************************
Opskrift:
Til testen:
Kefir -250 ml.
Vegetabilsk olie -100 ml.
Tør gær "Haas" -7gr.
Sukker -1 spsk
Salt -1 / 2 tsk.
Æg -1 stk. (lad æggeblommen smøre)
Mel -500-550gr.
Til påfyldning:
Bær -300gr.
Sukker -2 spsk
Haas majsstivelse -1 spsk (med et dias)
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os først forberede dejen. Hæld 150 ml varm kefir i en skål, og hæld 150 ml varmt vand, hæld i 100 ml vegetabilsk olie. Opdel ægget i hvid og æggeblomme. Lad æggeblommen smøre tærterne, tilsæt proteinet til dejen. Vi blander.
Tilsæt en halv tsk. salt, 1 spsk. Sahara. Tilsæt 1 pakke tør gær. Jeg har Haas-gær, 7 g i pakker. Bland og tilsæt gradvist sigtet 500 gram mel. Vi ælter dejen. Dejen skal vise sig at være blød, klæber praktisk talt ikke til dine hænder.
Du har muligvis brug for lidt mere mel. Jeg havde ikke brug for det i dag. Vi fjerner dejen for at hæve sig på et varmt sted i 1 time. I løbet af denne tid forbereder vi påfyldningen. Skær 300 gram jordbær, læg i en gryde, tilsæt 2 spsk. sukker og kog.
Når bærene koger, tilsætter jeg straks 1 spsk. stivelse med et dias blandet med 2 spsk. vand. Rør indtil det er fortykket. Lad påfyldningen køle af. Efter 1 time er dejen vokset godt. Lad os opdele det i dele. Jeg deler den i 18 stykker, der vejer 50 gram. Jeg laver koloboks.
Tag en bolle, rul en cirkel ud, lav 2 snit langs kanterne. Sæt fyldet i midten. Vi lukker med den ene side og trykker, nu dækker vi med den anden side.
Som et resultat opnås sådanne åbne tærter.
Sæt på et bageplade. Smør med æggeblomme med tilsætning af en lille mængde mælk. Vi bager 180 grader i 25 minutter eller bruger din ovn som din guide. Det andet bageplade med tærter, jeg har med nektariner. Lad tærterne køle lidt af, og du kan begynde at spise. Duftende og meget velsmagende, den næste dag er de lige så bløde. Jeg anbefaler en meget vellykket dej.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: