Hej kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på æbleboller. De viser sig at være så ømme, luftige, moderat søde og meget lækre, at selv min svigermor, efter at have prøvet dem for første gang ved mit besøg, blev overrasket og tog opskriften. Som jeg var meget glad for. Forberedelsen er enkel, ingredienserne er de mest overkommelige.
***************************
Opskrift:
Dej:
Mælk -450 ml.
Sukker -100gr.
Salt -1 / 2 tsk.
Æg -1pc.
Smør -100gr.
Tør gær -7g. (eller rå 15 g)
Mel -750g.
Til påfyldning:
Æbler -3stk.
Rosiner -50g.
Sukker -2 spsk.
Til smuler:
Sukker -2 spsk.
Mel -3 spsk.
Smør -30gr.
Tilberedningsmetode:
Hæld 450 ml varm mælk i en skål, tilsæt 100 gram smeltet smør, 100 gram sukker, en halv tsk. salt, knæk 1 æg, 7 gram tør gær eller 15 gram rå gær. Vi blander alt.
Tilsæt nu gradvis det sigtede mel, ælt dejen. Jeg har brug for 780 gram mel. Sæt i en skål og læg det på et varmt sted til at hæve i 1-1,5 timer.
Jeg satte den i ovnen for at hæve sig og satte den til 40 grader. I løbet af denne tid forbereder vi påfyldningen.
Skræl 3 æbler, fjern midten, skåret i terninger. Sæt æbler i gryden, tilsæt sukker efter smag, jeg kan ikke lide meget søde ting, så jeg tilføjer 2 spsk. Steg, indtil væsken er fordampet, tilsæt rosinerne, vasket på forhånd.
Bland fyldet klar, lad det køle lidt af. Forbered krummen. Læg 2 spsk i en skål. sukker, 3 spsk. mel uden et dias, tilsæt 30 gram smør lige fra køleskabet. Bliv krummer med vores hænder og læg dem i køleskabet.
Dejen kom op, læg den på bordet, knus den og del den i dele. Jeg deler i 24 stykker, der vejer 60 gram. Nu laver vi boller og lægger dem straks på et bageplade.
Nu, ved hjælp af et glas, laver vi en depression.
Læg fyldet, smør nu med et æg og drys med krummer. Lad os lade boller i 15 minutter, lad dem hæve, i løbet af denne tid vil vi beskæftige os med det andet bageplade.
Nu sætter vi i en forvarmet ovn og bages ved 180 grader i 20-25 minutter, styres af din ovn.
Anbring nu det andet bageplade og bag, indtil det er mørt.
Lad boller køle af lidt og server med te eller kaffe. De er bløde og luftige. Og selvfølgelig meget velsmagende. En fryd for sådanne boller er fyldt med syrlighed og sprøde krummer.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: