Sommeren er tiden for børnelejre. Jeg mener, børns ferielejre - i skoven eller den, der er heldig, til søs. Vi her, der sidder hjemme i den tredje måned i en to-ugers karantæne, for nylig husket med venner - som uanset hvor i vores fjerne, stadig sovjetiske barndom.
Det mest interessante, som altid, når man husker den forgangne æra, var alle opdelt i to lejre - nogle huskede lejrene med varme, andre med rædsel.
Jeg tror, denne forskel skyldes, at forskellige mennesker arbejdede der, og et eller andet sted var alt ægte for børn, et eller andet sted blev det stjålet på lur.
Selvfølgelig berørte vi også emnet ernæring - hvem elskede hvad under en sådan ferie.
Vi vil ikke sige noget om "pakkerne" fra forældrene, efter at have kørt over og gik op, så virkede tørre kiks lækker. Og det blev også opdelt i hele "afdeling", som soveværelserne blev kaldt. Men om den mad, der blev givet til morgenmad, frokost og middag (og også en eftermiddagsmatbit) - lad os tale?
Mest af alt elskede jeg koteletter (jeg skrev mere om dette her på kanalen). På trods af at der, som de nu hævder, ikke var noget kød i dem, og i stedet for det hvide brød, som ifølge opskriften blev påberåbt, blev der tilsat gråt brød til hakket kød.
Jeg spiste altid radise salat med greener med et brag. Sandt nok gjorde de det kun i en lejr i min hukommelse - men der var kokken generelt præget af hendes fantasi og indholdet, tildelt børn var sandsynligvis meget anstændigt, så salater ledsagede hvert måltid, eksklusive eftermiddagste.
Og til morgenmad var der oftest ikke mælkegrød (som ærligt talt ikke alle elskede), men noget meget mere interessant. Gryderet eller omelet, for eksempel. Og til omelet - salat. Eller pølser - og med dem - igen, salat.
Han elskede gulasch - Jeg ved ikke, hvordan den blev kogt (eller i hvad), men kødet i den blev altid fordampet, ømt. Og sovs er behageligt tangy og surt.
Garnet blev ofte serveret med kartoffelmos, dekoreret med en pool af smeltet smør. Eller noget korn.
Men jeg kunne aldrig lide pasta i lejren (og generelt i den offentlige catering). De holder næsten altid sammen til en homogen masse og fremkaldte ingen appetit.
Jeg havde også et vanskeligt forhold til supper. Rassolnik spiste næsten ikke i lang tid, og resten - afhængigt af opskriften. Hvis kokken tilføjede et æg til suppen, og det flød nedenunder i flager, spiste denne suppe ikke.
Forresten, omtrent størrelsen på portionerne - de var altid meget store. En bekendt, datter af en lærer (og hun skulle undertiden gå i en børnelejr som lærer), sagde - da hun var lille og selv kom derhen, spiste de altid en portion til to - det gjorde de bare ikke passe.
Og hvad af deres retter kan du huske der?