-Folket er blevet fattigt! - den dame, der er gået over firsårsdagen, beklager nu. En meget interessant dame - hun er på trods af sin alder munter og fuld af energi, rejser omkring sine slægtninge og elsker at falde på hovedet med en slags overraskelsesgave og overalt altid udtrykker sin mening om og uden.
Damen er i en vis underlig grad slægtninge til venner af min familie, så vi bliver undertiden vidne til klager om hendes ankomst... Nå, og de første lyttere til vidunderlige historier. Om forarmelse, for eksempel.
Ifølge damen udtrykkes det i udtømningen af ferie- og gæsteborde. Tidligere var gæsten kun lige uden for døren, og ejerne fejer allerede alt, hvad der er bedst på bordet. Nu kan du ikke vente på et festbord med intime sammenkomster. Værterne for gæstens skyld prøver ikke særlig - folket er blevet fattigt
På den ene side synes denne holdning mig lidt latterlig (de går jo ikke på besøg!) Og ligner beregninger enten nidkære mennesker eller nærige mennesker: vi spiser det beløb, vi bruger på en gave, eller med et tab at besøge os selv Lad os gå?
På den anden side, og for at være ærlig, har det, der kaldes festkulturen, ændret sig meget nu.
Sovjettidens festbord er fyldt med tallerkener, salatskåle, retter, så der ikke er ledig plads. Disse er kander med frugtdrink og hjemmelavet kompot, en masse syltede agurker, syltetøj, skiver, ost-grøntsagskød, nødvendigvis - gelékød, geleret fisk nødvendigvis - bagt kylling, indbydende skinnende med sine garvede sider og et bjerg med kogte kartofler, sandwich... Slik i en æske og en kage som dekoration!
Jeg hørte en version om, at traditionen med at tvinge bordet til fiasko stammer fra det faktum, at der var et problem med mad i Sovjetunionen, og at lave bordet var en måde at demonstrere din rigdom - for det første godt og et godt velsmagende måltid - under anden.
Jeg ved det ikke, jeg ved det ikke... Hvis du graver dybere, eksisterede traditionen med gæstfrie og overdrevne fester i Rusland allerede før revolutionen og til tider sådan, at det er umuligt at se ned i deres dybde. Og det eksisterede ikke kun i Rusland. I alle lande. Fordi at fortære, tilgive uhøflighed, alle elsker!
Med hensyn til de nuværende tider, ja, tabellerne er blevet mere beskedne, meget mere beskedne. Men også mere interessant. Jeg kan lide det: lad der være et par retter, men interessant og usædvanligt, for mig er denne fornøjelse meget mere end at fylde min mave med det sædvanlige, velkendte. Jeg er interesseret i nye smag.
Jeg kan godt lide det faktum, at alkohol ikke accepteres nu, bare server i kasser. I sidste ende skulle folket ikke blive fuld.
Og jeg betragter ikke sådanne tabeller som et tegn på forarmelse eller, endnu værre, grådighed og grådighed, og på samme tid - respekt for gæsterne. Generelt skal mad behandles med rimelighed, og efter klassiske fester flyver normalt en masse mad til skraldespand (tog en bid, men efterlod den), og spisere griber alt sammen med mezim - vredens grådighed ødelægger, som kendt.
Hvilke tabeller kan du bedst lide: den sovjetiske version eller den mere moderne? Tror du, at hvis bordet ikke sprænger med godbidder, er det på grund af fattigdom eller manglende respekt for gæsterne?