En utrolig enkel opskrift uden chokoladekage.
For nylig bad mine venner mig om at dele en opskrift på en kage, som de kunne lave i landet. Her er det nødvendigt at præcisere, at venner på dacha ikke har en ovn. Men fra tid til anden kommer gæster til dem, der gerne vil behage noget lækkert til te.
Når du er spurgt, skal du gøre det. Som et resultat blev en opskrift på en chokoladekage født. Da der ikke er nogen ovn, er der heller ikke nogen bageplader. Derfor bruger jeg en liter mælkekarton i stedet for en form.
Jeg vil ikke forsinke, lad os lave mad!
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver en kage i en mælkepose
Inden jeg begynder at lave kagen, skar jeg toppen af en liter mælkekarton af. Fjern plastikdækslet, og forsegl hullet med tape. Det er det, kageformen er klar.
- Chokoladekiks 75 g
- Smør 30 g
Jeg maler chokoladekagerne til krummer. Du kan gøre dette i en blender, men jeg lagde bare kagerne i en pose og bankede på dem med en kagerulle.
Tilsæt smeltet smør til krummen, og rør. Du skal få en fugtig dej, der holder sin form, når den presses.
Jeg spreder dejen på bunden af mælkeposen og tamper den. Jeg lagde det i køleskabet.
- Marshmallow 200 g
- Varm fløde 33% 90 g
- Mørk chokolade 50% og derover 180 g
- Kold fløde 33% 300 g
Nu skal jeg lave chokolademousse. Jeg smelter marshmallows i mikrobølgeovnen i impulser i 15-20 sekunder under omrøring hver gang.
Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, kan du smelte marshmallows i et vandbad, men det tager lidt længere tid.
Smelt indtil massen bliver glat og flydende. Jeg tilføjer varm fløde og mørk chokolade. Rør indtil glat. Chokoladen skal være helt opløst.
Hvis chokoladen ikke er smeltet til enden, skal du sende den til mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder.
Jeg pisker kold fløde til mellemstore toppe - det er når cremen stadig kører, men allerede er mættet med luftbobler.
I flere trin tilføjer jeg flødeskum til chokolademassen og omrør med en spatel. Det vigtigste her er ikke at overdrive det, så cremen ikke sætter sig.
Hæld massen i en form over bunden og læg den i køleskabet i 3-4 timer for at stabilisere sig.
- Fløde 33% 55 g
- Mørk chokolade 30 g
Generelt kan chokoladekagen allerede serveres, men jeg anbefaler at drysse den med chokoladesauce (ganache). For at gøre dette koges cremen og hældes over chokoladen. Rør indtil glat og lad afkøle lidt.
Sauce skal ligne flydende ketchup. Hæld kagen på dem, pynt med marshmallows ovenpå. Jeg havde også yoghurt med riskugler derhjemme, og jeg drysede dem også på dem.
Se bare på, hvor delikat kagen er. Og vigtigst af alt behøvede jeg ikke en ovn eller en bageplade for at gøre det.