Jeg kan godt lide at have det sjovt med min familie. Når du bliver spurgt ”hvad skal vi spise”, giv dem et udsøgt navn, jo mere indviklet det lyder, jo bedre. Lad dem slid, tænk hvad der ligger bag det... Kona er især bekymret, ved hvad navnet er jo mere indviklet, jo mere usædvanligt kan ingredienserne være, og at eksperimentere med lukkede øjne er åh elsker ikke.
Du kan også "gøre indtryk" på gæsterne.
Giv dem f.eks. "Boulettes de poulet à la ..." (efter a la kan du tilføje noget, alligevel vil ingen finde ud af, hvad du har a la, de fryser i panik af forventning).
Og de vil ikke tro, at disse kugler og kugler kun er kyllingekødboller. Sandt nok, opskriften på dem på en eller anden måde findes i en fransk kulinarisk bog, men... Hvem har vi uden fejl? Så franskmændene spiser alle mulige kødboller, kødboller og ikke kun frøben, ost og snegle.
Nå, okay, nok af sangteksterne, lad os gå videre til fysik. Snarere til selve opskriften.
Vi tager:
- 600 gram hakket kylling. Kan præfabrikeres. Fra rødt og hvidt kød, selv med kyllingefedt, eller du kan kun fra hvidt, men tilføj derefter en skefuld stivelse til det - for at bevare saftighed
- 1 æg
- Tre skalotteløg (kan udskiftes med en gul eller hvid, men ikke krydret)
- En masse persille
- Lidt revet hård ost - halvtreds gram er nok. Ideelt set parmesan, men vi har importerstatning.
- 1/2 tsk gurkemeje
- En teskefuld spidskommen
- 50 gram mel
- En krukke tomater i deres egen juice (bedre uden skind, men hvis noget, renser vi det selv)
- Curry krydderiblanding efter smag.
Hvordan laver vi mad
Hak løg meget fint - vi har ikke brug for stænk, og hug persille lige så fint. Bedre - send dem begge generelt gennem en blender.
Bland hakket kød, æg, krydderier (spidskommen og gurkemeje), revet ostesalt, salt i en skål og rør godt.
Vi danner kødboller ud af alt dette, ruller i mel og steger i en velopvarmet stegepande med lidt olie indtil den er gyldenbrun.
Derefter sender vi vores tomater i tomatsaft gennem en blender, lige med juice - for at lave en puré. Sæt med salt og karryblanding.
Sæt kødboller i en bageplade, hæld tomatsauce, og send dem til ovnen, forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Du kan dække formen med folie, eller du kan ikke dække den.
God appetit!
Erstatninger: Tomater i deres egen juice kan erstattes med friske ved at blanche og skrælle dem. Men... i betragtning af at gode friske tomater nu står som en fløj fra en Boeing, er det bedre at tage dåse, ikke supermarkedplastik.