Kartofler er den mest almindelige sideskål. Kogte kartofler stegte kartofler, pommes frites, landstil kartofler. Pommes frites og i landlig stil tilberedes sjældnere, fordi det ikke er nyttigt at pusle med dem, som mange tror mere, og pommes frites.
Åh, også kartoffelmos, de er også en meget hyppig gæst.
Som et resultat bliver kartoflerne kedelige, så kun omtale af dem er syg.
Så for alle "kartoffel-syge", der ikke længere kan se denne herlige nærende knold, har jeg en ny opskrift.
Snarere er opskriften gammel, og der er absolut intet kompliceret ved det, men... Af en eller anden grund glemmer mange mennesker denne madlavningsmetode. Selvom der ikke er noget ballade med sådan en skål.
Kartoflerne er krydret, sprød og ømme på indersiden. Du kan tilføje olieholdighed - eller du kan reducere det, her er det efter din smag.
Så vi tager:
- Kartofler - afledt mængde
- Hvidløg - afledt mængde
- Olivenolie (du kan tage vegetabilsk olie) - mindst et par skeer pr. Kg kartofler
- Salt, urter - efter smag
Sådan laver vi mad:
Vi tænder ovnen for at forvarme den til 200 grader.
Mens det varmer op med os, skal du skræl kartoflerne og skære dem i terninger eller kiler. Hvis terningerne har en side, der ikke er mere end 2 centimeter, er skiverne ikke mere end en og en halv centimeter tykke i det bredeste afsnit (ikke i længden, men i bredden).
Så har vi to muligheder. For avancerede - tag olie i en spray, drys på et blad, læg kartofler på det, salt, krydre, drys med olie igen fra sprayen.
Til retrograder som mig - læg kartofler i en tæt pose eller i en skål, hæld over med en lille mængde, tilsæt salt og krydderier, bland alt meget godt, læg på et ark dækket med olieret pergament.
Derefter sender vi det til den forvarmede ovn.
Ved 200 grader koger kartoflerne i 45-50 minutter, det skal blandes meget forsigtigt en gang, hvis toppen ikke brunes godt.
Hvis temperaturen er lavere, skal du tilføje cirka ti minutters tilberedningstid for hver minus ti grader. Men der er ingen mening i at tilberede det under 175-180 grader.