- God instant kaffe var fraværende i Sovjetunionen som standard. I stedet blev folk tvunget til at drikke indisk pulver, som indbyrdes blev kaldt "støvet fra de indiske veje" eller en uforståelig agerneforbrænding! - Jeg har for nylig læst her i Zen (eller skriv korrekt "i Zen", kære gramarnatsi, du vil ikke gå glip af denne nuance, rette det uden fejl).
Jeg sympatiserede virkelig med forfatteren. Så længe jeg husker min barndom og ungdomsår, tvang ingen vores familie til at drikke hverken instant indisk kaffe eller agern brændt.
Selvom jeg indrømmer: selv jeg, da jeg ikke er voksen, husker et rigt udvalg af drikkevarer, som nu kan kaldes "kafferstatninger". De var helt forskellige - både opløselige og dem, der skal koges.
Deres grundlag var også anderledes.
Jeg husker, at der var en kaffedrik "Golden Ear" - den var lavet af bygkorn, og de blev afbildet på kassen. Og der var også byg.
Der var en drink kaldet "Sommer" - det så ud til at blande kaffe og cikorie.
Der var en drink kaldet "Our Mark" - så meget som 35 procent af den havde kaffe, som de siger nu.
Om "uheldige sovjetiske borgere" købte dem i disse dage eller ej, ved jeg ikke. I skolen blev vi (og ikke kun os, men også voksne) naturligvis hældt noget byg under dække af kaffe, så jeg genkendte stadig smagen af denne drink. Hvad mig angår - en til en med det, der nu sælges i poser kaldet "tre i en".
Fordi indignationen om, at der var ersatz kaffedrikke, og at der ikke var nogen god instantkaffe, deler jeg ikke og forstår ikke.
Derhjemme drak de voksne det sædvanlige. Den der skulle koges. Før det - mal kornene. Der var tidspunkter, hvor bønnerne blev købt grønne, og de skulle ristes - og så spredte den magiske aroma af friskristet kaffe sig i hele lejligheden. Jeg forbinder det stadig med komfort.
Og også - med cafeterier i købmandsforretninger, med små caféer, med buffeter i teatre og biografer.
Der var kaffemaskiner, og en kop espresso (dengang kaldte man den slags, bare kaffe) kostede omkring tredive kopecks, slags. Kaffen var lækker og aromatisk. Jeg vil ikke diskutere med dem, der hævder, at det var dårlig kaffe. Af en grund: mere end sikkert er der faktisk kun få kaffegourmet. Og faktisk gourmeter i ordets fulde forstand.
Alle vores finsmakere er for det meste bundet til "Jeg kan godt lide smagen - jeg kan ikke lide den", og for nogle - og på show-off. Ligesom hvis et produkt koster mindre end et bestemt beløb (hver har sin egen, bestemmes det af økonomiske muligheder), så er det umuligt at tale om det som velsmagende.
Sådan er det med kaffe.
Han har en meget ejendommelig smag, som du skal vænne dig til. Få børn kan lide kaffe i starten. Og i fremtiden har alle deres egne smagspræferencer: nogen foretrækker bitterhed, nogen trækker på den udtalt syrlighed, nogen har brug for en afbalanceret blødhed. Og nogen har ikke brug for kaffe gratis.
Jeg mener, ingen i Sovjetunionen blev tvunget til at drikke noget. De, der ønskede kaffe, købte kaffebønner (ja, der var problemer med instantkaffe). Den, der ville, kunne købe en kaffedrik. Og han kunne ignorere kaffe helt: I vores land, der opstod på det russiske imperium, har kaffe aldrig været en velkendt drik mere end for 90 procent af borgerne.
Forresten findes de samme kaffedrikke ifølge de samme opskrifter oftest i afdelingerne for sund mad. Og det er meget sjovt, når folk, der skælder "den forbandede scoop" på grund af manglen på kaffe, køber nøjagtigt dem - fordi det er godt for helbredet.
Indflydelsen af marketingstrategier på opfattelsen af virkeligheden i handling.