Lazy dumplings er en vidunderlig skål, det tager lang tid at lave mad, kroppen har gavn af det - det ser ud til at være der, men smagen... Smagen kan gøres sådan, at spisere savler.
Som barn var jeg ikke så glad for dovne dumplings. På trods af at de var kogte ret velsmagende i børns svinefedt og generelt i børnenes institutioner, kunne jeg ikke lide det, for det første blev de serveret med smeltet smør smør (jeg kunne ikke lide det, det er alt), og for det andet var dumplings ofte noget "granulære" (og jeg mener ikke hvidheden af de granulære boller, men granulariteten hytteost).
Så havde jeg også en chance for at prøve dovne dumplings, og hver gang var der fejl.
Dybest set - en meget mærkelig balance mellem sur, sød og salt.
Jeg kan ikke lide det, når syre og salt dominerer i en dessert (godt eller simpelthen sød, efter min forståelse) skål.
Og du behøver ikke lave store øjne, siger de, det er dumplings! Selvom de er dovne, er de lavet af cottage cheese, og cottage cheese er sur. Ostekager er også lavet af hytteost, men af en eller anden grund prøver ingen at gøre dem meget sure?
Generelt udviklede venskab med dovne dumplings kun, da jeg mødte toppen af deres kulinariske ekspertise, dovne dumplings med kirsebær.
Vi tager:
- En pakke hytteost (400 gram)
- To æg
- 4 spiseskefulde sukker i dejen (mere til smag, du kan) og sukker, som du vil tilføje til fyldet.
- Et glas mel i dejen og et andet - til at tilføje et bord, når du laver mad
- Pitted kirsebær - mindst et glas
Sådan laver vi mad:
Her kan barnet klare det.
For det første tørrer vi cottage cheese gennem en sigte, hvis du laver alt på den gammeldags måde, eller stans det grundigt med en blender. Vi har brug for en øm, dessertmasse!
For det andet forbereder vi dejen fra mel, æg, hytteost og sukker.
Vi spredte det på et bord bestrøget med mel (jeg dækker det med folie, fordi jeg er en doven person, jeg tog filmen af og smed den væk)? Vi ruller en tyk pølse fra denne dej og skærer den i stykker under hensyntagen til, at hver bolle skal indeholde et par flere fyldende bær.
Vi laver en kage af hvert stykke, lægger påfyldningen, drys sukker oven på den og - luk bolle, du kan rulle en bolle ud af den.
Kog i 5-7 minutter i saltet vand, og server ...
Min favorit er kirsebærsirupindstillingen.
God appetit!