Butiksboller er en hyppig gæst på bordet for mange, på trods af at alle længe har vidst udmærket, at deres sammensætning for det meste er sådan, at det er nytteløst at håbe at finde normalt kød i det.
Gode købte dumplings er dyrere end selvfremstillede dumplings, og dem, der er mere eller mindre humane i pris, forstår du for det meste ikke, hvad de er lavet af. Imidlertid fortsætter de med at købe: hvis det kun er fordi du har brug for at spare penge. Tid eller penge. Selvom det med hensyn til penge ser besparelserne ud til at være mistænkelige.
Men jeg er generelt bekymret for prisen på halvfabrikata. Se bare: fabrikkerne køber kød til engrospriser (købspriserne for kød er sådan, at de får gårdene til at græde). Menneskelig arbejdskraft i vores land er, som du ved, billig, og maskiner arbejder på skulpturering... Generelt set skal kvaliteten af overkommelige halvfabrikata i teorien være højere, men ...
Okay, teksterne er alt. Vi arbejder med det, vi har.
Og denne gang har vi dumplings fra en ukendt producent. Jeg fik dem uden for byen, jeg behøvede ikke at vælge meget, jeg behøvede ikke at gå til byen for dagligvarer - også bankede familien med skeer og krævede middag for enhver pris, fordi ...
Lidt fantasi, og det viste sig... en rigtig grød fra en økse. Men hvis der var en økse i grøden, og resten var fastgjort til den, begyndte i dette tilfælde boller at lyde meget smagere, når de var omgivet af andre produkter. Forresten var de oprindeligt ret anstændige, ikke soja, så ...
Det viste sig ikke stegt, ikke kogt, men stuvet i sauce.
Så vi har brug for:
Direkte dumplings selv
Løg - en stor løg eller et par mellemstore
Hvidløg - tre fedter
Tomater - tre stykker
Tomatpasta - spiseskefuld
Rømme - tre spiseskefulde
Hvordan laver vi mad
Steg først løg, og når det bliver gennemsigtigt med et strejf af stegning, tilsæt tre hakkede fed hvidløg der. Vi steger. Hak tomater fint og også - i en hvidløgsløgblanding. Vi steger ikke længere, men simmerer. Der - en skefuld tomatpasta til en rigere farve og smag og lidt vand, så vores sauce ikke er for tyk, og volumenet tilføjes til den.
Det næste trin er tre skeer creme fraiche.
Og ja, vi salt og peber efter smag, og smid derefter dumplings derinde, dæk med et låg og lad det simre - på komfuret eller i ovnen, indtil det er mørt.
God appetit!