Ved du, hvor dårligt at sidde derhjemme nu? Mistet appetiten. Men virkelig - om foråret, og så mange mennesker mister deres appetit: for om vinteren har alt nærende, "nærende" formået at blive væmmet. Jeg vil have noget saftigt, frisk. Bright... Nå, eller du skal gå ned ad gaden for at bruge energi. Derefter vises måske appetitten.
Og for os: Bliv hjemme. Mange flere blev efterladt uden løn. Kort sagt problemer, problemer, chagrin.
Selvfølgelig spiser på den ene side god - ingen appetit - mindre. Spis mindre - tabe sig. Ja, kun tab af appetit - det er ikke altid sundt. Og generelt skal en person spise (i moderation). Lad mig minde dig om, at en person får glæde af lækker mad. De siger, at fornøjelse hjælper produktionen af endorfiner. Endorfiner er ansvarlige for at sikre, at vi ikke bliver vanvittige med længsel, i dette er vores selvisolering på grundlag af misundelse fra dem, der arbejder, ja, endorfiner styrker også immunsystemet.
Det antages traditionelt, at chokolade og desserter generelt bidrager til produktionen af endorfiner. Men i går kiggede jeg på en familie, temmelig trist gumlede kager og indså: den søde citeres ikke længere. Det er tid til at gå videre til salt.
Salt er også nødvendigt... interessant. Sådan at det ikke er kedeligt. Ellers vender de næsen tilbage. Og de vil fortsat sukke trist, at sjælen beder om noget så venligt, surt, men det kan være krydret og generelt måske endda sødt, men snarere salt, generelt en blomst rød ...
Det er derfor - i dag en familieopskrift på sildepate (snarere en sandwich-spredning). Som barn, husker jeg, respekterede han ham meget, så at sige, denne paté. Jeg formoder, at hans opskrift er et derivat af den klassiske forshmak, bare med færre ingredienser.
Men det var i barndommen, og i voksenalderen lavede jeg ikke mad i fem år, hvilket betyder, at det bestemt ikke er kedeligt.
Så vi tager:
Et par smukke sild.
Når vi vælger sild, sørger vi for, at maverne ikke er hævede, mundkurven er sød, skindene er intakte, og generelt skal fiskene se bedre ud end køberen fra granatæble. Beklager en sådan beskrivelse, men jeg kan ikke finde andre sammenligninger. Det er bedre, hvis sildene er kvinder - hannerne er federe og blødere, men i spredning er det ikke særlig godt.
En hvid eller rød løg. Stor og også smuk. Gul vil gå, men lad det være en sort, der ikke er særlig aromatisk og krydret. Løg pikant er nødvendigt i en spredning, ikke spiciness.
Tre-fire-fem æg (Jeg tror, du stadig har maling?). Antallet af æg afhænger af størrelsen på din sild.
Et smukt, saftigt og surt æble. Kan være surt og surt. Kort sagt, grøn.
Smør - fra 100 til 120 gram. Hvis dine sild er fede, så er hundrede, hvis de er fede, magre - 120.
Hvordan laver vi mad?
Skræl silden, skær den i stykker, skræl også løg - og også i stykker, hak æblet nådesløst, tilsæt olie - generelt, es i en gryde. Og med en blender, med en blender, i en masse. I min barndoms dage er det alle, der spillede i en kødkværn, og som formåede at hugge fint og fint med en kniv, men jeg indrømmer, at jeg ikke er sådan en helt. Så med en blender.
Er det gjort? Vi sender det til køleskabet i mindst en time, og derefter - på sort brød (selv ovenpå kan du drysse det med friske urter efter smag).
God appetit, alle sammen, og jeg skal i butikken for at se efter sild, sød både i ansigtet og på huden.
Shl. Forresten, hvis du har hjemmelavede opskrifter til sådanne appetitvækkere, vil jeg være meget taknemmelig, hvis du deler!