En kort skitse fra livet om emnet for, hvordan vores holdning til mad ændrer sig med samfundets udvikling: hvad Jeg læste ikke, hvad der var acceptabelt, men velsmagende, i min barndom, for en moderne teenager ligner det allerede ”affald produktion ".
Folkes holdning til mad generelt er en sjov ting. Her skal du tage mindst østers. De blev engang betragtet som de fattiges mad og en af de mest overkommelige. Læs flere historier om viktoriansk tid i England... Proletarer i London tyggede østers på grund af manglende penge til kød.
Men... i disse dage var der en masse østers.
Så snart befolkningen blev spist op, begyndte østersen at "føde" ikke i sådanne mængder, og "fyldningen" af tællerne med østers faldt betydeligt, de migrerede til menuen med aristokrater.
Eller lad os huske kyllingen. Engang var det en delikatesse, nu er det den billigste type kød. Selv kyllingefilet er billigere end svinekød.
Hvad kan vi sige om "børns" delikatesser.
Jeg er tavs om den "advokatfuldmægtig", dem som vores forældre engang skældte os på. Grønne bær og frugter virkede engang spiselige. Det faktum, at ingen vaskede dem og plukkede dem fra træet, er ikke værd at huske, tror jeg.
Blomsternektaren (som disse blomster blev kaldt "hunde"), tjæren af frugttræer - du kan liste i lang tid, bare hukommelsen fejler allerede ...
Og kartoflerne bagt i aske, husker du?
Uden yderligere klokker og fløjter begravede de det i kul og rullede det derefter ud med pinde og spiste det uden salt, snavset i den samme aske og brækkede det med sorte fingre fra kul og brændte det.
Bare af hensyn til sådanne kartofler var jeg som barn klar til at deltage i Zarnitsy milepæle.
I sommer huskede jeg min barndom, jeg besluttede at forkæle min familie med pionerglæde ...
- Det er ulækkert! - sagde min søn og så kartoflen bagt på denne måde tilbudt ham. - Hun er beskidt! Hvordan kan du endda spise det?
Først ville jeg være oprørt - de siger, du forstår ikke noget om pølseskrot, et barn af megabyer. Og så kiggede han på denne uheldige kartoffel og tænkte - og barnet har ret. Du kan pakke en kartoffel i folie og bage "civiliseret".
Men i folien - ikke det allerede. Jeg kan tilberede det i folie derhjemme. Og i kulene, så sort bliver - smagen af barndommen.
Nostalgi.
Er dette tilfældet?