Italiensk kødsovs bolognese forberedes ganske enkelt, det er et nyttigt supplement til denne sovs og kosttilskud til fadet - oftere det bruges til madlavning italiensk Lasagne. Kaldet populær sauce til ære for by Bologna, der er kendt som oprindelsen af bresaola, balsamico og parmesan.
Selv i de italienske kilder, der er variationer i bolognese sauce, for ikke at nævne den globale praksis.
Se efter den rigtige opskrift - en besættelse for fagfolk, men at tage alle de mest lækre og kunne bogstaveligt talt hver kok.
Det er vigtigt at tage gode produkter og kog i godt humør.
Opskrift Spaghetti Bolognese
ingredienser:
- oksekød til stegning 400 g
- 200 g Pork
- Løg (100 g) 1 stk.
- Celery stamceller 50 g
- Carrots 100 g
- hvidløgsfed 3 stk.
- olivenolie 40 ml
- Smør 30 g
- tør hvidvin (tabel) 150 ml
- Beef bouillon 300 ml
- tomatpuré 150 g
- tørret basilikum 2 tsk
- Sort peber ½ tsk
- 1,5 tsk salt
- Spaghetti 500 g
- 20-22% Cream 150 ml
fremstilling:
1. Løg skåret i stave, selleri tynde tværgående skiver, gulerod rist og hak hvidløg.
2. Sautér løg og hvidløg i en blanding af olie og smør indtil gennemsigtig, tilføje gulerødder og selleri og kog over medium varme, omrøring omkring 5 minutter.
3. Sæt det hakkede kød på den varme pande med lidt olie og lave mad, bryde op kød klumper spatel. Du kan først steg hakket bacon og steg hakket kød på smeltet bacon fedt. Hvis du bruger bacon, bør det være en meget høj kvalitet.
4. Når kødet mister lyserød farve, hæld i vinen og kog indtil væsken er fordampet.
5. Hæld i hakket bouillon, sætte tomatpure eller fint skåret og flåede tomater.
Tilsæt grøntsager, krydderier, rør rundt og kog under låg meget svag varme i en time, under jævnlig omrøring.
6. Under udarbejdelsen af sauce, koge pasta ifølge pakke retninger, nedovarivaya 1-2 minutter.
7. Når fyldet bliver meget blød, tilsæt fløde, rør rundt og bring i kog.
Serveres varme spaghetti, top med sovs.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!