For at være ærlig er alle minderne om den yach, som jeg har efterladt siden barndommen, langt fra den varmeste. Jeg kan ikke huske, om det blev tilbudt i skole eller børnehave, men i pionerlejre var det som om det var. Udseendet er meget grimt, og smagen er mærkelig.
Men hvis kokken på skiftet viste sig at være ubehagelig, lavede han en lejrgræs fra alle produkter ved udgangen. Og hvis det var godt, arbejdede pionerens kontingent, udmattet af aktiv hvile, med skeer, så banken stod, selvom den enkleste suppe blev tilbudt.
Med pit var alt kompliceret. Ingen generede sig med specielle lækkerier i lejren, de kogte grød, og det er alt. Byggrød er ikke for alles smag (selvom mange kan lide det som en side skål til kød og sovs).
Jeg foreslår at bevæge mig væk fra stereotyper og lave mad fra en yak... zrazy.
Ja, ja, kornet zrazy. De er gode, fordi smagen kan varieres uendeligt - på grund af fyldet. Spis kød - gør det med kød. Der er svampe - med svampe. Efter min mening er svampe endnu mere velsmagende. Der er ost - og du kan sætte ost indeni. Eller et stykke eller revet, blandet med hvidløg eller urter.
Grundopskriften er enkel.
Vi tager:
- Et glas byg
- Ikke for store gulerødder
- Løg hoved
- Salt, peber - efter smag
- Mel og semulje i forhold til 1 til 2, de skal blandes til panering, så mængden bestemmes vilkårligt
Sådan laver vi mad:
Trin et:
kog tyktflydende byggrød.
For at gøre dette tager vi vand og korn i proportioner fra en til fire, ca. Vi vasker ægget, indtil vandet bliver klart, sætter det i kogende vand, salter det og koger i 25 til 25 minutter. Når vi har slukket ilden, skal du lade den stå i yderligere tredive minutter. Lad det køle af.
Trin to:
tre gulerødder, finhak løget og steg det hele i vegetabilsk olie. Lad det køle af.
Trin tre:
Stans kornene og steg med en blender, og omdann til en homogen masse.
Trin fire:
Derefter skulpturerer vi den zrazy i henhold til det klassiske skema og tilføjer fyldet - som jeg allerede skrev, uanset hvad, det vigtigste er, at du kan lide det. Form grundigt, luk alle samlinger, rul i manna-melblanding og steg, indtil den er gyldenbrun.
Serveres med creme fraiche (min yndlingsmulighed er creme fraiche blandet med hakkede urter og knust purløg).
God appetit!