Fiskekager er en af de nemmeste opskrifter at lave med fisk. Selvom dit barn ikke kan lide fisk, spiser han koteletter med glæde og vil også bede om et tillæg.
For at tilberede koteletter har vi brug for:
- Torskfilet eller mørbrad - 500 gr.
- Æg - 1 stk.
- Brød eller brød
- Mælk til brød
- Håndfuld dild
- En håndfuld grønne løg
- 2 spsk brødkrummer
- Krydderier: en teskefuld salt og peber
- 4 spsk madolie til stegning
Så lad os komme i gang:
Vi tager et halvt kilo hvide fiskefilet, for eksempel torsk eller andre. Kødet skal være udbenet og uden skind. Jeg anbefaler fileter af store fisk. Undersøg kødet meget omhyggeligt, og fjern alle knogler.
Rul fisken gennem kødkværnen. Hvis du ikke har en kødkværn, kan du prøve at skære kødet i små stykker med en kniv.
Tip: Du kan bruge frossen fisk. Det skal afrimes og derefter presses let, så den overskydende fugt er væk. Fjern alle knogler og hugg på samme måde som frisk fisk.
Fugt et stykke bolle i mælk eller bouillon. (Bouillon giver ekstra smag til koteletterne)
Læg hakket fisk, brød i mælk, et æg og finhakket dild og grønne løg i en stor skål. Tilsæt en skefuld salt og peber.
Tip: Du kan også tilføje dine yndlingskrydderier som merian, rosmarin, salvie.
Bland alle ingredienser meget grundigt.
Hvis hakket føles for løbende, kan du tilføje nogle brødkrummer.
Hæld brødkrummer i en lille skål, lav små koteletter og dypp dem i brødkrummer.
Råd: Hvis du kan lide panering, kan du efter brødkrummer dyppe kotelet i et æg og dyppe igen i brødkrummer. Sådanne koteletter skal steges lidt længere.
Varm en stor stegepande op. Hæld fire spiseskefulde madolie.
Steg koteletter på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Sørg for ikke at grille koteletterne for hurtigt. Om nødvendigt kan du reducere komfurets effekt. Jeg steger fiskekagerne i 5-7 minutter på hver side.
Det er alt! Koteletterne er klar! God appetit!!!