Når du sidder hjemme i karantæne, bliver al mad kedelig, selv de mest lækre produkter fra konstant siddende derhjemme, blive sløv, og for at underholde dig selv på en eller anden måde begynder du at opfinde forskellige godbidder dig selv.
På min side kunne du læse en opskrift på en festrulle med spinat og laks. Rullen viste sig at være lækker, men jeg kan altid lide lidt skarpere, lidt saltere. I dag vil jeg dele en opskrift, der ser lige så godt ud som spinatrulle. Men halv pris, og det smagte meget interessant for mig. Jeg lavede det for første gang, så jeg brugte færre produkter end i opskriften, og det viste sig at være lille.
Til rollen har vi brug for:
- Roer - 1stk.
- Æg - 2 stk.
- Stivelse - 60 gr. (du kan bruge mel)
- Salt peber
- Flødeost -100gr.
- Rømme - 50 gr.
- Sild - 1 pakke
- Dild
Gnid først rødbederne på et fint rivejern og overfør dem til en salatskål.
Adskil æggeblommen fra proteinet i æggene. Tilsæt æggeblommer en gang til rødbederne og bland godt, salt og peber.
Tilsæt stivelse.
Pisk de hvide indtil toppe, og bland forsigtigt proteinet i vores dej.
Tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie til vores dej.
Sæt dejen på et bageplade dækket af bagepapir og læg den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 10-13 minutter.
Dejen bør ikke tørre ud i ovnen. Den skal være let elastisk, når den trykkes.
Fjern papiret fra testen, og lad kagen køle af.
Bland flødeost med creme fraiche. Hvis osten ikke er særlig tyk, er der ikke behov for creme fraiche. Jeg tilføjer lidt, bare fordi mascarpone er meget tyk, og jeg vil bare rive kagen, hvis jeg straks smører den på kagen.
Jeg tilføjer finhakket green til osten.
Dejen er kold, og jeg spreder dildost på skorpen.
Jeg spreder silden ovenpå og folder rullen.
Det skal pakkes ind i plastfolie og sendes til køleskabet.
Efter et par timer, når rullen er afkølet, bliver den en fantastisk forretter til dit bord.
Rødbederne giver rullen en rødlig lilla nuance. Smørcreme vil gøre rullen meget øm, men på samme tid vil silden tilføje skarphed og pikant. Jeg kan lide det! Og jeg råder dig!
Bon Appetit alle sammen!