Jeg så denne opskrift med et foto i et magasin og kunne ikke modstå at lave denne forretter / salat. Resultatet overgik alle forventninger.
Så til salaten har vi brug for:
- Roer - 2 stk.
- Hytteost eller gedeost - 100 gr.
- Hvidløg - 2 fedter
- En håndfuld ristede solsikkefrø
- En håndfuld hakket dildjuice af en halv citron
- Olivenolie 2 spsk
- Håndfuld granatæblefrø
- Rømme -1 ske efter smag
- Knivspids rød peber
- En knivspids salt
Først skal du stege frøene.
Bland ostemasse med hvidløg, tilsæt frø.
Hak dildet fint og tilsæt også ostemassefyldningen. Hvis du ser, at ostemassefyldningen er meget tyk, kan du tilføje en skefuld creme fraiche for at gøre det lettere at sprede det på rødbederne. Salt.
Skær rødbederne i skiver. Læg noget af fyldet på roeskiven, dæk med den anden skive.
Derefter endnu et lag fyld og endnu et stykke roer. Der skal være 3-4 lag i alt, ellers vil det være ubehageligt for dig at spise salat.
Drys salaten med granatæblefrø.
Tilsæt citronsaft og rød peber til olivenolie. Drys over salaten. Pynt med urter.
Det er alt. fantastisk salat / forretter klar.
Bon Appetit alle sammen!