Vi kommer alle fra barndommen, og i min barndom var der altid suppe. Mor lavede forskellige supper, og ingen blev særlig styret af mig, hvad jeg kan lide og hvad ikke. Nu er tiden anderledes, og vores børn spiser kun, hvad de kan lide, og vi tilpasser sig deres smag og præferencer. Nå, mit barn spiser ikke nogen form for supper undtagen fisk og kylling. Jeg har allerede beskrevet fisken på min side, så det er tid til at skrive en opskrift på kyllingesuppe.
Nu er det ikke et problem at købe hjemmelavet kylling, men jeg foretrækker stadig at tilberede suppe herfra til kyllingesuppe har vi brug for:
Hjemmelavet kylling - ½ stk.
Kartofler - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Vermicelli - 50 gr.
Æg - 1stk.
Først skal du koge kyllingen, fordi det er hjemmelavet, så koger jeg det normalt i ca. 40 minutter for at gøre bouillon rig. Jeg satte en hel løg sammen med kyllingen. Efter 20-30 minutter, når løget afgiver sin smag, smider jeg det væk (ingen spiser heller løg).
Mens kyllingen koger, skærer jeg kartoflerne og et lille stykke gulerod i strimler.
Cirka 40 minutter efter kogning af kyllingen tilføjer jeg grøntsager til bouillon og lader dem koge i yderligere 10 minutter, det næste trin er nudler. Vælg hvilken vermicelli du kan lide, jeg tager et lille spindelvæv. Det koger meget hurtigt.
Sæt vermicelli, det næste trin er ægget. Pisk det med en piskeris
og tilsæt i gryden under kontinuerlig omrøring af suppen (mor gjorde det altid).
Lad suppen koge et par minutter mere, og tag gryden ud af den elektriske komfur. hvis den fortsætter med at sidde på komfuret, fortsætter din suppe med at smuldre og blive til grød.
Det er alt! Suppen er klar! Bon Appetit alle sammen!