Tyrkiske køkken har absorberet talrige kulinariske traditioner deres naboer, de arabiske lande, Middelhavet, Kaukasus og på Balkan, så det var meget rig, intens og lyse.
Osmanniske køkken Topkapi-paladset arbejdede mere end tusind kokke og mad Sultan primært forsøgt tjenestepiger chashnigir-bashi.
Berømte nationale retter kan ses på bordene af helte "Magnificent Century": Quail, pide, suppe, baklava, sorbet og mere.
Fordyb dig i atmosfæren af dine foretrukne tv-serier og forberede en af disse hjemme!
Kombinationen af vildt kød og krydret sursød sauce findes ofte i det østlige køkken. Men vagtler med granatæble - det er noget helt specielt!
Det menes, at denne skål var en favorit af Hjurrem Sultan.
Prøv det, og du koge vagtler på den oprindelige tyrkisk opskrift.
Opskrift Quail c granatæble tyrkisk sauce
ingredienser:
- 4 vagtler
- 2-3 fed hvidløg
- 1 time. skeen kanel
- 1 granatæble
- 1 appelsin
- 4 spsk. spiseskefulde olivenolie
- 1 spsk. skeen honning
- salt, peber, timian - til smag
Til saucen:
- 2 kopper granatæble juice
- 2 spsk. spiseskefulde brun sukker
- 3-4 timer. spiseskefulde balsamisk eddike
Sådan koge vagtler med granatæble tyrkisk:
1. Riv appelsinskal og hvidløg på en lille rivejern.
2. Marinere vagtler. Læg dem i en skål, tilsæt kanel, peber, timian, halvdelen af olien, hvidløg, honning og citronskal.
3. Riv Quail Få marinaden og læg dem i køleskabet i 2-3 timer.
4. Forvarm ovnen til 200 ° C. Sæt vagtler i panden, smurt med olivenolie.
5. Bage i 25-30 minutter ved 180 ° C.
6. Kog granatæble sauce: I en lille gryde blande granatæble juice, brun farin og eddike. Ved moderat varme for at bringe blandingen til tilbagesvaling. Reducer varmen og lad det simre i 7-10 minutter.
7. Hæld halvdelen sauce, vagtler og sende den i ovnen i yderligere 10-15 minutter.
Når vagtler er klar, hæld den resterende sauce dem. Ved servering dekorere med granatæble frø.
Quail c tyrkisk granatæble sauce klar!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!