Jeg troede, at jeg ville have meget tid til at prøve nye opskrifter, når jeg sad derhjemme under en pandemi. at lave noget usædvanligt og velsmagende, men der var så meget arbejde derhjemme, at der ikke var tid til køkkenet forbliver.
I dag kogte jeg ris til en sideskål, men barnet nægtede blankt og sagde, at de var trætte af ris, boghvede, pasta og kartofler.
Efter en lille overvejelse fandt jeg hurtigt en udvej - fyldte peberfrugter.
Ris forblev den vigtigste ingrediens, men efter at have slået det fik jeg en fremragende sideskål, som der ikke var flere klager ved bordet.
For fyldt peber til 2 personer har vi brug for:
- Sød rød peber - 1 stk.
- Ris - 100 gr.
- Majs - 50 gr.
- Stegte champignoner - 100 gr.
- Til tankning:
- Mayonnaise / olivenolie
Eller sauce
Alt forberedes meget hurtigt.
Hak champignonerne fint og steg i en stegepande. Jeg kan godt lide det, når svampe skæres i store stykker, men store svampe er mere tilbøjelige til at være en ulempe i denne skål.
Kog ris indtil det er mørt. Naturligvis vil smagen af hele garnet afhænge af risens kvalitet. Jeg har købt ris i en indisk butik i lang tid, men du kan også finde god indisk eller pakistansk ris i et almindeligt supermarked.
Skær peber i længderetningen, skræl og vask. Skær et lille stykke af og hak fint.
Der er altid majs derhjemme. Fordi indtil sæsonen, og det er umuligt at købe det på cob, er vi glade for at spise det fra dåsen.
Kombiner alle ingredienser (svampe, ris, majs, et stykke peber), bland og fyld peberens halvdele. Drys med dild og salt.
Jeg hældte en salatdressing (olivenolie og balsamico) over peberfrugterne. For mig er det for kedeligt uden sauce eller andre tilsætningsstoffer, men du kan ikke tilføje noget. Det hele afhænger af din improvisation.
Du kan gøre sideskålen til en salat ved at tilføje en skefuld mayonnaise til den.
Sådan blev simpel ris på 10 minutter til en interessant sideskål.
Bon Appetit alle sammen.