Det er forår udenfor, solen skinner, og der er ingen måde at gå ud for at få frisk luft. Selvfølgelig forbedrer denne situation ikke stemningen, men ingen forbyder os at lave noget velsmagende. Jeg har allerede tilbudt dig boller efter den klassiske opskrift, men da det nu er faste tid, og æg med mælk er forbudt, vil jeg foreslå, at du ikke laver mad mindre velsmagende chokolademuffins / muffins, der bruges i stedet for klassisk mælk - "ikke mælk", og i stedet for smørbrug oliven / grøntsag.
Til 6 cupcakes har vi brug for:
- Mel 90-100 gr.
- Sukker - 60 gr.
- Vegetabilsk / olivenolie - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Havremælk (ikke mælk) - 180-200 ml.
- Bagepulver - 1 spiseske.
- Bitter chokolade efter smag
Hæld mel, bagepulver, sukker, kakao i en skål.
Bland alt grundigt.
Tilsæt vegetabilsk olie til tørre ingredienser, og bland indholdet godt.
Tilsæt havremælk og bland alt i lang tid. Der skal ikke være klumper tilbage i skålen. Når du tilsætter havre og mælk, skal du ikke hælde alt ud på én gang.
Fra erfaringen med at fremstille boller kan jeg sige, at hvis du hælder mælken, bliver dejen for vandig, og når den hæver sig godt i ovnen, falder den stadig og holder fast i formene.
Til bagning bruger jeg folieformer (for beboere i Moskva og Skt. Petersborg kan du købe dem i Vkus Vil) eller tage en særlig form til cupcakes.
Hæld dejen i forme. Overfyld ikke. Indholdet må ikke være mere end 2/3 af formens volumen.
Læg et stykke chokolade i hver form (du behøver ikke sætte det). Og i ovnen i 15 minutter.
Jeg vil specifikt vise, hvad der kan ske, hvis du tilføjer for meget dej til formen - den løber bare væk, og kagen sætter sig i formen.
Hvis du vil have chokolade til at strømme ud af muffinsne, når du skærer dem, er det vigtigste ikke at overeksponere dem i ovnen, og så bliver din dessert fra almindelige cupcakes i fondanten, men for at fondanten skal træne, skal du øve flere gange, og hvis du hverken har tid eller ønske om dette, så lad dejen stå i ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader, og du får dejlige boller / muffins med ægte chokolade smag.
Det er alt! Forbereder sig hurtigt. Det spises endnu hurtigere. Bon Appetit alle sammen !!!