Jeg vil straks sige, at jeg brugte rejer i denne version af salaten. Jeg ved, at nogle mennesker mener, at skaldyr og alle slags krybdyr heller ikke bør spises i løbet af fasten, så hvis du tilhænger af denne rækkefølge, så læg bare ikke rejer, alt andet er udelukkende muligt der er. Jeg brugte også mager mayonnaise.
Til en portion salat (til 4 portioner) har vi brug for:
- Avocado - 2 stk.
- Tomater (jeg har små) - 4 stk.
- Rejer - 200 gr.
- Citron - 1stk.
- Grønne
- Lean mayonnaise
Jeg har lavet denne salat hundrede gange, men det gik ikke altid, og her afhænger salatens smag ikke på nogen måde af din dygtighed - kun den korrekt valgte avocado spiller en rolle. Ofte i butikkerne kan du finde noget af en avocado, noget krøllet og ingen farve eller smag. På billedet vil du se den win-win-mulighed, der er perfekt til en salat, selvom avocado-elskere kender de dyre frugter, så vælg selv.
Den næste ingrediens, jeg gerne vil tale om, er citron. Denne salat kan ikke være uden citron. For det første er det bydende nødvendigt at hælde avocadoen med citronsaft, så den ikke bliver mørkere, og for det andet. Jeg presser også saften ind i den tomme avocadobåd, inden jeg fylder den med salat, fordi dette giver en særlig pikant.
Alt gøres meget simpelt. Skær avocadoen i længderetningen, fjern knoglen, skær forsigtigt papirmassen ud med en kniv (du kan bruge en ske til at gør, men vi bliver nødt til at skære frugtkødet, så det er bedre for ikke at gøre det til grød at klippe). Hak fint i terninger.
Skær citronen i to dele og hæld avocadoen med citronsaft.
Hak tomat og rejer fint.
Drys med urter på toppen.
Tilsæt mager mayonnaise.
Vi blander alle ingredienserne og lægger salaten ud i avocadoskalbåde.
Det er alt! Salat klar! Bon Appetit alle sammen!