Fasten fortsætter, fastkøbte cookies er allerede trætte, og jeg vil virkelig have noget velsmagende til te.
En ven, der observerer fasten fra år til år, lærte mig at lave en lækker kage. I sin version var cremen bare orange, men min husstand er meget glad for chokolade, derfor har jeg, efter at have ændret opskriften lidt, præsenteret for min opmærksomhed
Til kagen har vi brug for:
Valmue - 75 gr.
Mel - 1 spsk.
Manka - 1 spsk.
Sukker 2/3 kop
Voksende olie - 100 gr.
Appelsiner 2-3 stk.
Valnødder - 50 gr.
Stivelse - 1 spsk.
Fløde:
Appelsinsaft - 300 ml.
Sukker - 50-75 g.
Gryn - 3 spsk
Kakao - 2 spsk
Jeg begynder med at hælde valmuefrøene i en lille salatskål og hælde varmt vand over den i 10 minutter for at få den til at svulme op.
Mens valmuen svulmer op i en anden salatskål, tilføjer jeg sukker, sigtet mel, semulje, lidt salt, stivelse.
Gnid skallen med et rivejern. Vi har brug for 2 spiseskefulde.
Jeg presser saften ud af appelsinerne. Jeg har brug for et glas juice, hvis det viser sig at være mindre i volumen, skal du tilføje varmt vand til glasset.
15 minutter er gået, skal valmuen kastes i et dørslag, så den overskydende væske er væk. Igen overfører jeg den til en salatskål, tilsætter sukker til den og blander alt grundigt.
I en salatskål blander jeg tørre ingredienser med valmuefrø.
Jeg tilføjer vegetabilsk olie, appelsinskal og juice til salatskålen. Vi får en tyktflydende dej.
Dæk bunden af formen med pergament, smør bunden og væggene med vegetabilsk olie, hæld dejen i den og læg den forvarmet til 180 gram. ovn i 35-45 minutter.
Mens dejen er i ovnen, vender vi os til cremen.
Hæld appelsinjuice i en gryde, tilsæt sukker til den og sæt den i brand.
Så snart saften varmer op, tilsæt skal, semulje og omrør konstant, forbered fløden, indtil den tykner.
Tilsæt kakao.
Hvis cremen er meget tyk, kan du tilføje vand eller juice. Lad cremen afkøle.
Slå derefter cremen med en blender, det viser sig at være mere delikat i smagen.
Vi kontrollerer kagens beredskab med et tandstikker.
Når kagen er klar, skal du give den tid til at køle af.
Skær og smør med fløde.
Hak nødderne fint og drys på kagerne.
Når kagen er klar, skal du lade den sidde i køleskabet et stykke tid.
Sådan fik vi på bare en time en lækker, øm mager kage!
Bon Appetit alle sammen!