Kompost af tørrede frugter er en lækker og meget traditionel drink, som vi alle ved, hvordan vi skal brygge. Jeg vil fortælle dig om kompottopskriften, som er meget enkel, men som giver nye smagsnoter.
Ingredienser:
- 3 håndfulde tørrede æbler - 150 g
- 1 håndfuld tørrede abrikoser - 80 g
- 1 håndfuld svesker - 80 g
- 1 håndfuld tranebær - 45 g
- 3 små tørrede pærer - 100 g
- en lille fed
- lille kanelstang (eller pulver)
- 3 liter vand
- 1 orange - spring over
- en halv citron - du kan springe over
Hvis du ikke kan lide noget kompot ingrediens, eller hvis det simpelthen ikke er hjemme, skal du ikke bekymre dig. I opskriften vil jeg konstant foreslå frugtindstillinger eller skrive, hvilke komponenter af kompotten der kan springes over.
Kompote med tørrede frugter opskrift
Forbered alle tørrede frugter. Det vigtigste i kompot er skiver tørrede æbler.
Jeg køber tørrede abrikoser. Tørrede abrikoser adskiller sig fra abrikoser, fordi abrikoser i det første tilfælde fjernes fra træet, gropen tages ud, vaskes med koldt vand og tørres i solen eller i ovnen. Abrikos er den samme abrikos, der kun tørres på en gren under naturlig indflydelse af sollys.
Jeg bruger koldt ufiltreret postevand til at skylle alle frugter (ikke nødvendigt at filtrere vandet). Jeg vasker de tørrede frugter med koldt vand med det samme i en gryde, hvor jeg koger kompotten. Jeg hælder vand, lader det stå et stykke tid og hælder det i vasken og så videre 2-3 gange.
Jeg hælder tre liter vand i en gryde. dæk med låg. Og læg den til side i 12 timer (det er bedre at koge tørrede frugter om aftenen og lade dem suge natten over).
Efter gennemblødning absorberer frugten meget vand. I en gryde med fremtidig kompot (ikke mere vand!) tilsæt lidt fed og en lille og lille kanelstang.
Hvis små børn drikker kompotten, skal du kun tilføje et par stykker nelliker. Hvis du ikke har kanelstænger, men kun kanel i pulverform, skal du ikke tilføje kanel på dette stadium af kompottpræparatet. En teskefuld malet kanel kan tilsættes i slutningen af madlavningen.
Dæk gryden og kog den, og reducer derefter brænderstyrken til et minimum. Kog kompotten i 30 minutter.
Efter 30 minutters kogning af kompotten kan du tilføje en teskefuld kanel i panden (hvis den ikke tidligere er tilsat, en lille kanelstang). Hæld også friskpresset juice af en appelsin og halvdelen af en stor citron.
Citrusjuice er valgfri, men jeg anbefaler at prøve den. Du vil forstå, hvor meget smagen af kompot med citron og appelsinjuice vil ændre sig. Jeg fraråder kraftigt brugen af juice i poser fra butikken, kun friskpresset juice !!!
Rør kompeten let og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Hvis du kan lide meget søde kompotter, kan du tilføje sukker.
Det er alt! Tørret frugtkompot er klar !!!
Tørret frugt fra kogt kompot anbefales at dræne, køle ned og servere. Frugt er super velsmagende. Først og fremmest flyver abrikoser, blommer og tranebær normalt væk :)