Efter ferien vil du ikke længere gå på komfuret, men ingen aflyste gæsterne, og nogle af produkterne blev tilbage i køleskabet, så jeg tilbyder dig en kold snack - fyldte peberfrugter.
Til dette har vi brug for:
- Sød gul peber - 1 stk.
- Sød grøn peber (rød) - 1 stk.
- Hytteost -150 gr.
- Flødeost - 200 gr.
- Hvidløg - 2-3 fedter
- Grønne - persille, dild
- Salt, peber efter smag
To bælg af peber skal vaskes og skæres af med en stilk, fjern frøene og skillevægge, og læg peberfrugterne skåret ned, så alt vandet er glas.
Skræl og hak hvidløg, finhak urterne.
I en skål kombineres hytteost, ost, hvidløg og urter. Sæt med salt og peber efter smag.
Del påfyldningen i to lige store dele og læg den i to salatskåle. Tilsæt peberterninger af samme farve til hver salatskål. Bland alt grundigt.
Fyld peber tæt med den resulterende fyld, så den grønne peber har en fyld med gule pletter, og den gule har grønne.
Påfyldningen skal lægges meget tæt.
Sæt peberfrugterne i køleskab i et par timer. Skær i ringe 1-1,5 cm tykke inden servering. Anbring på et fad, skiftende farver.
Brug tykvæggede peberfrugter til denne skål. Tyndvæggede peberfrugter har mindre form.
Det er alt! Peber er klar!
Bon Appetit alle sammen !!!