Jeg ønsker at dele med dig metoden til forberedelse af Khrushchev dej, der er velegnet til alle former for gær kage.
Fra det ud lækre kager og boller, tærter, bagels, pizza, Kurniki, Rastegaev etc.
Khrushchev dejen modsætning konventionel gærhævet dej anbringes i en egnet køligt sted, for eksempel i et køleskab. Det er perfekt opbevares i samme køleskabet i op til to dage i en stram pakke.
Bagning af Khrushchev dej opnås simpelthen perfekt: luftige og bløde. Produkterne har en behagelig smag og cremet på samme tid ikke lang tid forældet.
ingredienser:
2-3 kopper mel
200 ml varm mælk
æg
80 gr. smør
40 ml vegetabilsk olie
0,5 timer. l. salt
1 time. l. sukker
1 time. l. tørgær
fremstilling:
1. Sigt mel to gange, for at berige den med ilt.
2. Mælk er opvarmet. De resterende ingredienser er at være for varme eller stuetemperatur.
3. I en skål hæld 1 kop mel, salt, sukker og gær. Stir.
4. Hæld derefter den varme mælk, mel, smeltet smør og vegetabilsk olie. Der også bryde et æg.
5. Bland dejen indtil ensartet. Så i flere etaper hæld det resterende mel, hver gang omhyggeligt vymeshivaya dej.
Dejen skal have en blød, elastisk og helt klistret.
6. Læg dejen i en skål og dæk skålen med plastfolie ovenpå eller sat i en plasticpose.
7. Fjern dejen i køleskab i mindst 2 timer. I løbet af denne tid, vil det stige med 2-3 gange.
Vigtigt! Hvis dejen ikke stiger, mest vin er nesvezhesti gær.
8. Kommer op dejen ud af køleskabet, for at give det varme i 30 minutter til stuetemperatur.
For at danne dejen bøffer, boller, bagels eller noget andet.
Held og lykke med din bagning!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!