I dag vil jeg fortælle det hvorfor køber jeg meget salt om sommeren, og jeg viser, hvad der sker, hvis jeg allerede har skyllet bær i en saltopløsning. Det er sommer nu, hvilket betyder, at du kan købe eller dyrke bær i landet. Men hvad er den rigtige måde at vaske dem på for at fjerne alt snavs og parasitter fra dem? Dette spørgsmål er meget vigtigt, især hvis du køber bær fra markedet, fordi det ikke vides, hvor de voksede. Til med en 100% chance for at skrælle bærene, suger jeg dem i saltvand, derfor stiger forbruget af dette krydderi meget om sommeren.
Denne metode kom til os fra Kina, kineserne gør ikke uden salt, når de vasker frugt og grøntsager. Jeg begyndte at bruge denne metode siden sidste år, og for at være ærlig troede jeg ikke på dens effektivitet i starten. Det ser ud til, at bærene er vasket godt, de skinner - tag det og spis det, men efter at have holdt dem i en saltopløsning, indså jeg, at der stadig var meget snavs i dem. Rul billedet til højre for at se tydeligt. Tænk det kommentarer er overflødige.
Du skal først vaske bærene, derefter hælde koldt vand og tilsætte ca. tre spiseskefulde salt. Vi omrører forsigtigt for ikke at beskadige bærene og lad det stå i 10-15 minutter. Efter at have drænet det beskidte vand, læg bærene i et dørslag og skyl under rindende vand. Du skal ikke bekymre dig om, at bærene bliver salt, som saltet absorberes ikke. I sommer begyndte jeg at suge ikke kun bær, men også greener i en saltopløsning. Resultatet af iblødsætning af allerede rene greens og kirsebær på billedet, rul til højre. Og selvfølgelig, glem ikke at lægge tommelfingrene op!