I dag laver jeg en anden version af den mest lækre "Shepherd's" pie. En sådan varm skål kan serveres på et festligt bord. Lys, smuk og lækker.
Jeg hugger tilfældigt 500 gram kartofler.
Jeg fylder det med vand, tilsæt lidt salt og kog det til kogt.
Kog 100 gram broccoli separat.
Skær en stor løg i terninger. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande. Steg løgene indtil de er lys gyldenbrune.
Jeg tilføjer 500 gram hakket kød, jeg har kylling, men absolut vil enhver gøre.
Jeg steger hakket kød sammen med løg, indtil det er næsten kogt. Salt og peber, tilsæt oregano og sød paprika. Jeg holder det på ilden i et par minutter, og hakket kød er klar.
Kartoflerne koges, jeg ælter dem med en crush. Jeg tilføjer et stykke smør, ca. 40 gram.
Jeg gnider 80 gram ost på et groft rivejern og tilføjer til kartoflerne. Jeg rører det.
Jeg har brug for et helt æg og en anden æggeblomme.
Jeg tilføjer dem til kartoflerne og noget mere gurkemeje for farve. Kartofler bliver lysere med gurkemeje! Jeg rører det.
Mal broccoli med en blender og tilsæt 2-3 spsk kartoffelmos. Jeg rører det.
Jeg tager et lag færdiglavet dejfri gær. Den skal rulles ud til størrelsen på formen, jeg har en form med en diameter på 23 cm. Jeg ruller den ud med en margen, ikke kun til bunden, men også til siderne. Jeg overfører dejen til formen. Jeg skar den overskydende dej af.
Jeg spreder hakket kød stegt med løg og krydderier på dejen.
Jeg smører hakket med ketchup eller adjika ovenpå.
Toplag syltede agurker.
Jeg sætter kartoflerne i en renskåret pose med majones, fastgør bunden med en tøjklemme for nemheds skyld.
Jeg slog kartoffelmos ud.
I slutningen tilføjer jeg broccoli-puréen. Jeg sender den til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25 minutter.
En duftende, velsmagende, øm og saftig kage er klar! Det ser meget flot og lyst ud på bordet.
Ingredienser:
- 500 gr kartofler
- 40 g smør
- 80 gr ost
- 1 æg + 1 æggeblomme
- salt, gurkemeje
- 100 gr broccoli
______________
- 500 gr hakket kød
- 1 løg
- salt peber
- oregano, sød paprika
- 3 spsk ketchup
- 3 syltede agurker
______________
- 1 lag butterdej