I dag vil jeg fortælle det omkring tre tidstestede måder at bestemme kvalitetskød på når du køber det på markedet eller i en butik. Jeg har brugt disse metoder i mange år, og de har aldrig svigtet mig.
1. Først og fremmest vær opmærksom på kødets farve. Kvalitet af høj kvalitet kan have farve kun rødt afhængigt af arten skifter skyggen: oksekød - dyprød, svinekød - lyserød, lam - lidt mørkere end oksekød, kalvekød - har en lyserød farve. Men under ingen omstændigheder i kød der skal ikke være gule, grønlige nuancer og striber. Du skal også være opmærksom på fedtets farve - den skal ikke være gul, da dette antyder, at dette kød er et gammelt dyr, og det vil være meget hårdt. Fedtet skal være hvidt eller hvidrosa.
2. Test kødets elasticitet for dette Tryk let på kødet med fingeren. Hvis den dannede hullet udjævnet hurtigt - foran dig kvalitetskød hvis fossa forbliver uændret eller kun udjævnes halvdelen - det er bedre at nægte at købe. Hvis du køber kød fra markedet, kan du bede sælgeren om at lægge pres på kødet, tøv ikke med.
3. Den tredje vej er den nemmeste - snus kødet. Det må have umættet behagelig kødagtig smag. Hvis selv de mindste ubehagelige noter er til stede i lugten, er kødet bestemt af dårlig kvalitet. Og den mest pålidelige måde at kontrollere kød efter lugt på er at bede sælgeren om at skære et lille stykke af og sæt den i brand med en lighter hvis det lugter af grill, kan du tage kødet. Men selvfølgelig er denne metode ikke egnet til en butik, og det er ikke særlig praktisk at tage en lighter specielt til dette. Denne artikel var nyttig - læg tommelfingrene op!