Æg er meget nyttige for kroppen, men når de indtages i store mængder og uden varmebehandling, bliver æg skadelige. Æg bruges i et stort antal retter - det er bare røræg eller omelet, salater samt bagværk osv.
Sådan vælger du friske æg
Når du vælger æg, skal du se på deres udseende. Friske æg af god kvalitet er fri for revner, snavs og uformede skaller.
Hvert kyllingæg mærkes med ægkategorien og holdbarheden.
Hvis bogstavet "D" er angivet, betyder det, at ægget er diæt og skal opbevares i højst syv dage.
Kantine ("C") kan bruges inden for 30 dage fra produktionsdatoen.
Kontrol af æg for friskhed derhjemme
For eksempel:du kom fra en lang forretningsrejse eller ferie og kan ikke huske, hvornår du købte æggene, hvor gamle de er, men der er ikke noget mærke på ægget. Hvad skal man gøre???
Du kan kontrollere æggets friskhed og alder ved at dyppe ægget i et glas koldt vand.
Overhold, hvordan ægget opfører sig:
1. Hvis det synker til bunden og ligger på siden, er ægget meget frisk.
2. Hvis ægget synker til bunden, men står på spidsen (tåen) og ikke på siden, er dets alder inden for 1 til 2 uger.
3. Hvis et æg flyder i vand, eller en af dets ender kigger lidt ud på vandets overflade, er dets alder 2-3 uger.
4. Hvis ægget flyder sidelæns på vandoverfladen, er det forkælet. At spise et sådant æg er farligt.
Sørg for at udføre denne test med hvert æg, før du spiser. Brug kun æg af høj kvalitet.
Også bryde ægget i en separat beholder, før du spiser, og sørg for at det er frisk. Blommen skal være fast, og proteinet skal være fast som gelé.
Hvor opbevares æg
Æg opbevares bedst i køleskabet i højst en måned. Læg ægget ned med den skarpe ende nedad, så det kan "trække vejret", da der er et luftgab i den stumpe ende.
Æg skal kun vaskes inden brug, så deres beskyttende lag bevares længere og holdbarheden.
Hvis du er interesseret i, hvordan og hvor meget man skal tilberede blødkogte æg, en pose og hårdkogte æg, skal du følge linket, se videoen på min YouTube-kanal "Mine opskrifter"
Oplysningerne er nyttige for dig, ligesom skriv kommentarer, abonner på kanalen, del opskriften på sociale netværk og med dine venner!
- Abonner på min YouTube-kanal "Mine opskrifter", der er mange lækre retter: is.gd/8v8u36
- Min INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/