I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man ikke skal stå uden brød i løbet af en lang weekend. På grund af den turbulente epidemiologiske situation er det i dag bedre at gå ud så lidt som muligt. Men hvad skal jeg gøre, hvis du vil have frisk brød? Dette problem vil blive løst opskrift på et lækkert brød fra ovnen. Da jeg begyndte at lave mad efter denne opskrift, forventede jeg at få en fransk baguette, men det viste sig at være et russisk brød, endnu smagere!
1. Vi ælter dejen. Si mel (500 gram). Lav en depression i en skål mel, hæld den i den varmt vand (350 ml) og tør gærpose (10 gram), tilsæt salt (2 teskefulde). Ælt forsigtigt med en spatel; dejen skal have medium tæthed. Hæld derefter på din hånd vegetabilsk olie (1 spsk) og form en kugle dej. Vi smører også retterne op, hvor dejen hæver med vegetabilsk olie. Foto taget af forfatteren.
2. Vi varmer ovnen op til 45-50 grader
og sluk for det, læg tallerkenen sammen med dejen, dækket med et håndklæde, i 40 minutter. Når den fordobles, skal dejen æltes og stå stille i 30 minutter og tredje gang vi rejser i 15 minutter. Derefter tager vi dejen ud, dividerer med 3 lige store dele. Vi retter hver del med vores hånd i et rektangel og begynder at vride, ved at trykke på kanten med fingrene, det gør vi 3 vendinger. Overfør til et bageplade dækket med pergament, søm ned. Rul billedet til højre.3. Vi placerer brødene langt fra hinanden på et bageplade og laver en fold pergament imellem dem. Vi går hvile i 20 minutter, dækker med et håndklæde, foretager vi tværgående snit. Vi varmer ovnen op op til 220 grader og læg et bageplade med brød indtil bruning (ca. 20 minutter). Brødene er aromatiske og sprøde, når det presses, "spreder brødet sig" og tager form. Sandt nok var der ingen huller inde, som en fransk baguette, men det er bedst, da ikke engang den næste dag de var fremragende! Hvis du kunne lide artiklen - bedøm den som den, og hvis du ikke har abonneret endnu, kan du abonnere på kanalen! Rul billedet til højre.