I dagens artikel vil jeg fortælle dig omkring tre fejl ved tilberedning af kartofler. Personligt plejede jeg ofte at gøre to af dem. Jeg tror, at mange mennesker, der læser denne artikel, ligesom mig før, ikke engang tænkte over det faktum, at de gjorde noget forkert, når de lavede kartofler. Og disse små tricks virkelig påvirker kvaliteten af madlavning af kartofler, nu er mine kartofler og kartoffelmos smagere!
1. Når du skræller kartofler det er nødvendigt at skære skrælen så tynd som muligt. Sagen er, at de mest gavnlige stoffer i kartofler findes direkte under huden. Jo tykkere skræl vi skærer, jo mindre vil vores krop have gavn af de kartofler, vi spiser. Det er ikke underligt, at jakkekartofler er den sundeste skål i denne grøntsag. Jeg vidste ikke om det før.
2. Jeg vidste om dette trick, men nogle gange glemte jeg at bruge det. Efter skrælning af kartoflerne Sørg for at lade hende suge i koldt vand.Dette vil frigøre grøntsagerne for nitrater, overskydende stivelse og endda reducere skålens kalorieindhold.
Puree efter den udførte procedure viser sig også at være mere øm og frodig.3. Men jeg lavede altid den tredje fejltagelse. For det første bør det under ingen omstændigheder ske kog kartofler i det samme vand, som de blev gennemblødt i, Jeg tror, at det efter det andet punkt er klart. Men at lægge grøntsager i koldt vand på komfuret anbefales heller ikke. Kog vand korrekt og kast frugten. Kartoflerne mister således ikke næringsstoffer. Forresten er det værd at salte kartofler kun når det bliver blødt et par minutter inden slutningen af madlavningen. Synes godt om artiklen - bedøm den som!