Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at forberede en lækker chokoladekage med et twist.
Kagen består af en luftig chokoladesvampkage, rig chokoladecreme og en skorpe.
I den opskrift, jeg bruger Schogetten chokoladeMørk mørk portion.
I dag vil vores højdepunkt være rosiner, men hvis du ønsker det, kan rosiner erstattes med svesker, tørrede abrikoser, kirsebær, nødder, marmelade eller andet fyldstof, du kan lide.
Kagen er perfekt både til hjemmedrikning og til mødegæster.
Kagen er meget let og enkel at tilberede.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad
Dejen koges meget hurtigt, så tænd straks ovnen for at varme op til 180 grader
Alle produkter har stuetemperatur
Lad os først lave en luftig chokoladesvampkage.
Sigt i en skål
- 190 gram eller 9,5 st. ingen toppede skeer hvedemel
- 50 gram eller 5 spsk. kakaoskeer
- Tilsæt 160 gram eller 8st. spiseskefulde uden top sukker
- En knivspids salt
- 8 gram eller 1 fuld h. ske
Rør, indtil alle ingredienserne kommer sammen.
- Hæld 180 gram eller ml mælk i
- 80 gram eller 8. spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 æg
Rør indtil glat.
- Tilsæt 30 gram eller 2 fulde spsk. spiseskefulde friskpresset citronsaft
Citronsaft kan erstattes med 1 fuld spsk, hvis det ønskes. ske (14 gram) 9% eddike.
Rør indtil glat.
Jeg bager en svampekage i delt form med en diameter på 18 cm.
Vi lukker bunden af formen med pergamentpapir, smør ikke siderne af formen med noget.
Vi skifter dejen i en form og jævner den jævnt.
Vi fjerner for at bage i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40 - 50 minutter. Min kiks blev bagt i 45 minutter.
Vi kontrollerer kiksens beredskab med en træpind, gennemborer den, hvis den kommer tør ud, er kiks klar.
Tag den færdige kiks ud af ovnen og lad den køle af i form i ca. 15 minutter.
Derefter frigør vi den fra formen, overfører den til risten og lader den afkøle til stuetemperatur.
Rosinerne skal vaskes på forhånd, dampes og tørres.
Skær den øverste skorpe af den afkølede kiks af og læg den på en tallerken.
Installer en delt ring med acetatfilm.
Hvis der ikke er nogen acetatfilm, kan den udskiftes med strimler skåret fra en bagepose eller af pergamentpapir.
Vi laver punkteringer i kiks med en træpind. Jeg har en træpind med en diameter på 7 mm.
Vi lægger rosiner i hver punktering.
Lad os forberede cremen
Smelt 180 gram mørk chokolade med et kakaoindhold på 50% i en mikrobølgeovn eller i et vandbad.
Lad den smeltede chokolade være på bordet.
- Læg 300 gram creme fraiche eller naturlig tyk yoghurt i en skål
- Tilsæt 120 gram kondenseret mælk
- 50 gram eller 5 spsk. toppede sigtet kakao
Rør indtil glat.
Tilsæt smeltet chokolade.
Rør indtil glat.
Hvis du har en tyk fløde, skal du varme den lidt op i mikrobølgeovnen eller i et vandbad. Cremen skal let dræne fra skeen.
Fyld alle punkteringer i kiks med fløde.
Spred derefter halvdelen af den resterende creme på kiks, jævn den.
Bank let på en tallerken med en form på bordet, så cremen tykner, og der ikke er nogen hulrum tilbage i punkteringerne.
Vi spreder den resterende creme jævnt ud.
Vi dækker kagen med folie og lægger den i køleskabet, så cremen er helt frossen i ca. 2-3 timer.
Du kan dekorere kagen, som du ønsker.
Jeg hakket den skårne skorpe i krummer og dryssede krummerne oven på kagen.
Kagen er lækker, blød, chokolade-chokolade.
ingredienser designet til kage diameter 18 cm, højde 7 cm, vægt 1300 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram mel med top - 30 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram.
Chokoladekiks
2 æg
180 gram (ml) mælk
80 gram (8 art. skeer) vegetabilsk olie
190 gram (9,5 st. skeer uden top) hvedemel
50 gram (5. st. skeer uden top) kakao
160 gram (8 art. spiseskefulde uden top) sukker
8 gram (1 fuld h. ske) sodavand
At klemme salt
30 gram (2 fulde art. skeer) friskpresset citronsaft
Citronsaft kan erstattes med 1 fuld spsk. ske (14 gram) 9% eddike
Chokoladecreme
300 gram creme fraiche eller naturlig tyk yoghurt
120 gram kondenseret mælk
50 gram (5. st. skeer uden top) kakao
180 gram mørk chokolade med kakaoindhold 50%
35 gram rosiner