Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg opfordre dig til at forberede en forfriskende, meget øm og let at tilberede kagedessert.
Kagen har en utrolig velsmagende kombination af en sandbund, den mest sarte flødeost og citroncreme.
Det er enkelt og let at lave mad, vi har ikke brug for en ovn i dag.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad
Lad os starte med at lave citroncreme.
Bland i en gryde
- 80 gram eller 4 spsk. spiseskefulde uden top sukker
- En knivspids salt
- 14 gram eller 2 tsk spiseskefulde hvedemel
Hvedemel kan erstattes af majsstivelse.
- Tilsæt 2 æg
Rør indtil glat
- Tilsæt skorpe fra 1 citron
- 60 gram citronsaft
Rør indtil glat
Vi sætter mad på komfuret. Kog på svag varme, omrør konstant med en spatel.
Så snart massen begynder at blive tykkere, skifter vi skulderbladet til en piskeris.
Vi gør ilden minimal, og konstant omrøring bringer massen til fortykkelse.
Når massen bliver tyk som budding, skal du fjerne den fra varmen. Det er ikke nødvendigt at koge massen.
Slib creme fra bunden gennem en sigte for at slippe af med skallen og proteinfilmen.
Dæk flødefoden med plastfolie i kontakt, og lad den afkøle til stuetemperatur.
Lad os forberede basen til kagen
- 300 gram shortbread cookies skal knuses
- Hæld 100 gram smeltet smør i den knuste krumme
Bland alt grundigt
- Tilsæt 1 spsk. en skefuld mælk
Rør indtil glat
Krummen skal holde sin form godt og let smuldre tilbage.
Hvis din krumme ikke holder sin form, kan du tilføje endnu en halv eller en hel kunst. en skefuld mælk.
Læg 2 dessertskeer krummer til side for at dekorere kagen ovenpå.
Installer en aftagelig ring med acetatfilm på pladen.
Hvis acetatfilmen ikke er tilgængelig, kan den udskiftes med strimler skåret fra en bagepose eller pergamentpapir.
Overfør den resterende krumme til formen, plan den.
Stamp bunden med et glas. Tryk på kanterne med en ske, tryk siderne godt mod formen.
Skær 25 gram hvid chokolade i tynde lag og fordel jævnt på bunden.
Vi sætter basen i køleskabet.
Lad os lave ostemasse fløde
Til cremen bruger jeg hytteost lavet af kefir
Du kan bruge enhver blød, pastaagtig ostemasse eller erstatte ostemassen med flødeost.
- Hæld 90 gram kølet fløde med 30-35% fedt i en ren, tør, kold skål
- Tilsæt 50 gram eller 2,5 spsk. almindelige skeer pulveriseret sukker
- 10 gram eller 2 tsk vaniljesukker
- En knivspids salt
- 230 gram blød, pastaagtig ostemasse uden korn
Begynd at slå ved en lav mixerhastighed, og gradvist øg mixerhastigheden til maksimum.
Pisk cremen, indtil den er luftig og stabil.
Vi skifter hele cremen i en form og jævner den jævnt.
Sæt kagen i køleskabet og afslut citroncremen.
Slå først vanillecremen med en mixer.
Derefter tilsættes gradvist blødt smør ved stuetemperatur til vanillecremen, og pisk godt, indtil det er luftigt.
I alt har vi brug for 70 gram smør til vaniljen.
Spred citroncremen oven på ostemassen og glat den jævnt.
Drys kanten af kagen med de tidligere afsatte krummer.
Tryk forsigtigt krummen fra siden til cremen med en ske og dann kanten af kagen.
Du kan dekorere kagen, som du ønsker.
Vi dækker kagen med folie og lægger den i køleskabet for at stabilisere sig i 3-4 timer, jeg rengør den normalt natten over.
Jeg har 2 flere opskrifter til paradisskager tilberedt uden bagning på kanalen.
Paradis kage med creme fraiche
Lækker og delikat kage - dessert. Det er så sart, at du kan sige, at det bare smelter i munden!
Lækker alene og passer godt til forskellige bær - jordbær, hindbær, blåbær.
Paradise Chocolate Cream Cake
Chokoladeelskere vil helt sikkert sætte pris på denne delikatesse. Kagen er lækker, blød, chokolade-chokolade!
Curd Lemon Paradise Cake
ingredienser designet til kage diameter 18 cm, højde 5 cm, vægt 1100 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram mel med top - 30 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram.
Fonden
300 gram shortbread cookies
100 g smør
1 spsk. skeen mælk
25 gram hvid chokolade
Ostemasse fløde
230 gram blød pastaagtig hytteost uden korn
90 gram fløde med et fedtindhold på 30-35%
50 gram (2,5 spsk. ske uden top) pulveriseret sukker
10 gram (2 timer skeer) vaniljesukker
En knivspids salt
Citroncreme
60 gram citronsaft
Zest fra 1 citron
2 æg (100 g)
80 gram (4 st. skeer uden top) sukker
14 gram (2 timer skeer) hvedemel eller majsstivelse
En knivspids salt
70 gram smør