Når jeg hurtigt vil have noget velsmagende, laver jeg disse cookies.
Smagen af cookien kan ændres afhængigt af den påfyldning, du tilføjer.
Du kan tilføje tørrede frugter, chokolade, nødder, kokosnød, valmuefrø, sesamfrø, sesamfrø.
Det viser sig ikke en fedtet cookie.
Afhængigt af hvor tyk du ruller dejen ud inden udskæring og bagningstid, afhænger også smagen af kagerne. Du kan gøre kiksene sprøde og knitrende. Eller bløde cookies.
Lad os lave mad
Jeg vil lave mad med vegetabilsk olie, men i stedet for vegetabilsk olie kan du tage smeltet smør, det er efter din smag og ønske.
Bland i en skål
- 60 gram vegetabilsk olie
- 40 gram mælk ved stuetemperatur
- 80 gram sukker
- 10 gram vaniljesukker
- en knivspids salt
- et helt æg og hvidt fra et æg
Bland alt sammen, indtil det er glat.
Yderligere sigtning, tilføj
- 290 gram hvedemel
- 3 gram bagepulver
Ælt en blød, elastisk dej. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder.
Tilsæt mel gradvist, du har muligvis brug for lidt mere eller mindre mel.
Du behøver ikke ælte dejen i lang tid, den skal bare være homogen.
Vi tænder ovnen for at varme op til 180 grader.
I dag laver jeg kager med nødder og kokosnød.
Derfor deler jeg dejen i to.
Jeg tilføjer koks spåner til en del af dejen og ristede, hakkede jordnødder til den anden.
Du kan vælge ethvert fyldstof efter din smag (tørret frugt, chokolade, nødder, kokosnød, valmuefrø, sesamfrø, sesamfrø).
Rul dejen ud i et lag.
Sengens tykkelse afhænger af, om du vil have sprøde eller bløde kager.
Hvis du vil have sprøde, krakkelignende cookies, skal du rulle et lag, der er omkring 2-3 mm tykt.
Hvis kiksene er bløde, så rull et lag omkring 5-7 mm tykt ud.
Smør det rullede lag med æggeblomme og skær det i stykker.
Vi bager på et bageplade dækket med pergamentpapir i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, indtil en smuk gylden farve.
Kiks rullet ud 2-3 mm tyk bages i ca. 10-15 minutter afhængigt af cookiens størrelse.
Kiks, rullet ud til en tykkelse på 5-7 mm, bages i ca. 20-25 minutter afhængigt af cookiens størrelse.
Cookies er meget velsmagende, moderat søde, smuldrende. Hvis du kan lide søde kager, skal du tilføje mere sukker.
ingredienser
Vegetabilsk olie - 60 gram eller 6 fulde spiseskefulde skeer
Mælk - 40 gram eller 4 spsk. skeer
Æg - en hel og protein fra et æg
Sukker - 80 gram eller 4 spsk. skeer
Vaniljesukker - 10 gram eller 2 tsk skeer
Salt - at klemme
Hvedemel - +/- 290 gram eller 2 fulde 250 ml glas
Bagepulver til dejen - 3 gram eller 3/4 tsk skeer
Fyldstof
Kokosflager - 30 gram
Ristede jordnødder - 40 gram
Belægning
Æggeblomme fra et æg