Utrolig lækker chokoladekage, der koger meget hurtigt. Bogstaveligt talt 30 minutter og en kage på bordet, kan du fest på og behandle gæster!
Kagen har en rig chokoladesmag og blød tekstur.
Det tager kun 10 minutter for kagen at stabilisere sig.
Kagen viser sig at være høj, smuk og meget velsmagende.
Det er hurtigt og nemt at tilberede, hvis du kan lide chokoladekager, vil du helt sikkert lide det!
Lad os lave mad
Sigt i en skål
- 140 gram eller 7 spsk. flade skeer hvedemel
- 30 gram eller 3 spsk. kakaoskeer
- 8 gram eller 2 teskefulde bagepulver
- en knivspids salt
- 90 gram eller 4,5 spsk. spiseskefulde uden sukker
Rør, indtil alle tørre ingredienser kommer sammen.
Tilføje
- 50 gram eller 5 fulde spiseskefulde spiseskefulde vegetabilsk olie
- 200 gram mælk
Bland med en visp indtil glat.
Det er ikke nødvendigt at blande dejen i lang tid, så kagen ikke er tæt. Når alle ingredienserne er kombineret til en fælles masse, er nok nok.
Vi samler dejen fra væggene, rør langs bunden.
Dejen er ikke tyk, den løber langsomt ud af skulderen.
Vi overfører dejen til formen.
Jeg vil bage i en glaspande og dække bunden af panden med pergamentpapir.
Du kan også bage i en form af keramik eller silikone.
Fra midten glatter jeg dejen ud til kanterne og laver en lille fordybning i midten, da der efter bagning normalt dannes en bump i midten.
Vi fjerner bagværk i mikrobølgeovnen.
Jeg bager ved maksimal effekt, jeg har 800 watt, 6 minutter.
Bagetiden afhænger af størrelsen på din bageplade, min bageplade er 18 x 13 cm.
Vi kontrollerer beredskabet med et træspyd, det skal komme tørt ud. Det er ikke nødvendigt at overtørre kagen, ellers er den tør.
Dæk kagen med pergamentpapir ovenpå og derefter en plade. Vend om, og frigør fra formularen.
Fjern pergamentpapiret.
Vi sætter kagen i mikrobølgeovnen og bager i yderligere 1 minut,
Derefter overfører vi kagen sammen med pergamentpapir til risten og lægger den på et koldt sted for at afkøle.
Forbered cremen, mens kagen køler af
Sæt sammen og opvarm, indtil den er varm i mikrobølgeovnen
- 170 gram mælk
- 30 gram smør
Smøret skal være helt opløst.
Hæld 170 gram hakket chokolade med et kakaoindhold på 50% i den varme blanding.
Hæld, så chokoladen er helt dækket af mælk.
Lad os vente et par minutter på, at chokoladen smelter.
Og bland alt med en visp indtil glat.
Hvis massen ikke er varm nok, og chokoladen ikke blandes godt, kan den opvarmes lidt med mælk i mikrobølgeovnen.
Rør indtil glat, chokoladen skal sprede sig fuldstændigt.
Nu det er nødvendigt straks at lave et isvandbad.
For at gøre dette skal du hælde koldt vand i en beholder med større diameter, jo koldere jo bedre.
Tilsæt isstykker til vandet.
Vi sætter en beholder i isvand, hvor vi pisker fløden.
Kapaciteten skal være høj, da cremen sprøjter først.
Hæld varm fløde og begynd at piske ved lav hastighed på blanderen, og øg hastigheden gradvist til det maksimale.
Efterhånden som cremen krummer, køler den og tykner.
Vi øger mixerhastigheden gradvist, så cremen ikke sprøjter for meget.
Tiden til piskning af cremen kan tage cirka 7-8 minutter, afhængigt af hvor kraftig din mixer er.
Den færdige creme køler helt ned, øges i volumen ca. 2-2,5 gange, lyser og bliver luftig.
Skær den afkølede kage i 3 kager.
For at gennembløde kagerne har du brug for 100 gram væske.
Tilsæt 2 tsk til 100 gram mælk. spiseskefulde vaniljesukker og bland.
Imprægnér alle kager på én gang jævnt med al imprægnering.
Du kan tage enhver imprægnering efter din smag.
Du kan bruge stærk, sød kaffe i stedet for mælk.
Hvis det ønskes, kan du tilføje en skefuld cognac eller brandy til kaffen.
Kan gennemblødes i kirsebær eller enhver anden sød og sur juice.
Du kan bare bruge sødt vand eller sirup efter din smag.
Vi spreder bundkagen på en plade.
Og vi beklæder det med creme.
Del cremen visuelt i 4 dele, så hvert kagelag og sider er dækket af creme.
- Dæk med den anden kage, dæk med fløde
- Dæk med den tredje kage, dæk med fløde
Dæk siderne af kagen med fløde.
Glat cremen ud med en spatel eller dessertkniv.
Pynt kagen med et net af chokoladeglasur.
- Læg 20 gram chokolade i en madpose
- Tilsæt 1 tsk til chokoladen. en skefuld lugtfri vegetabilsk olie
Varm op i mikrobølgeovnen for at smelte chokoladen helt.
Vegetabilsk olie, hvis det ønskes, kan du ikke tilføje, men med det vil glasuren være blød, brydes ikke, når kagen skæres.
Mal den smeltede chokolade og smøret i en pose, så de kombineres, kontroller at chokoladen er helt smeltet.
- Vi ordner, vrider pakken
- Vi laver et meget lille snit fra hjørnet med en saks
Og dæk kagen med glasur. Jeg laver et let maske på toppen og siderne af kagen.
Drys hakket chokolade ovenpå.
Og igen trækker jeg masken ovenpå.
Vi sætter kagen i køleskabet i 10 minutter for at stabilisere sig, og du kan servere den til bordet.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
ingredienser designet til kage størrelse 18 x 13 cm, højde 7,5 cm, vægt 900 gram.
Chokoladekage
200 gram - mælk
50 gram - vegetabilsk olie (5 spsk. skeer)
90 gram - sukker (4,5 spsk. skeer)
140 gram - hvedemel (7 spsk. skeer)
30 gram - kakao (3 spsk. skeer)
8 gram - bagepulver til dej (2 tsk. skeer)
En knivspids salt
Fløde
170 gram - chokolade med et kakaoindhold på 50%
170 gram - mælk
30 gram - smør
Imprægnering
100 g - mælk
10 gram - vaniljesukker (2 tsk. skeer)
Glasur
20 gram - chokolade med et kakaoindhold på 50%
2 gram - vegetabilsk olie (1 del tsk. skeen)
Dryss
10 gram - chokolade med et kakaoindhold på 50%
Jeg anbefaler også at se på siden med denne opskrift.
Lækker kage lavet af enkle produkter. Chokoladekage. Hjemmelavede opskrifter
Jeg ønsker dig god appetit og godt humør!