Jeg kan godt lide alle tre muligheder. Men hvis nogen ikke kan lide marmelade eller nødder, kan lagene ændres efter eget valg, eller du kan simpelthen lave mælkeisekagen uden tilsætningsstoffer. En kage forberedes uden en ovn i en gryde.
En vidunderlig kage til hjemmelavet te.
Lad os lave mad!
- Hæld 1 æg i skålen.
- Hæld 120 gram eller 6 spsk. spiseskefulde sukker
- 5 gram eller 1 tsk en skefuld vaniljesukker
- Tilsæt 2 gram eller ¼ h. spiseskefulde salt
Rør indtil glat.
Vi tilføjer 120 gram hytteost, jeg har 9%.
Rør indtil glat, så der ikke er klumper.
- Tilsæt 1 tsk. en skefuld vodka
Vi blander.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Tilsæt 5 gram eller 1 tsk til halvdelen af melet. en skefuld bagepulver til dejen. Vi blander.
Sigtning, tilsæt til blandingen og ælt dejen.
Jeg tilberedte 280 gram mel - det er 2 fulde 250 ml glas. Jeg havde ikke brug for alt melet.
Hvedemel kan kræve fra 220 til 280 gram, afhængigt af fugtindholdet i din ostemasse og størrelsen på ægget.
Derfor tilføjer vi det første glas mel til dejen med det samme og tilsættes derefter gradvist, æltes og følger med.
Det er ikke nødvendigt at hamre dejen kraftigt med mel, dejen skal være blød og ikke holde fast i dine hænder.
Vi danner dejen til en bolle.
Vi pakker den ind i folie og lader den hvile på bordet i mindst 30 minutter eller længere, men indtil videre forbered en vanillecreme til cremen.
- Hæld 2 æg i gryden
- Hæld 150 gram eller 7,5 spsk. spiseskefulde sukker
- 60 gram eller 3 spsk. spiseskefulde hvedemel
Omrør, visp ikke.
Vi tilføjer lidt mælk, i alt har vi brug for 500 milliliter mælk.
Rør indtil glat.
Tilsæt den resterende mælk.
Vi blander.
Vi lægger mad på komfuret.
Kog over medium varme, omrør konstant med en spatel. Dette kan tage cirka 7-8 minutter.
Så snart massen begynder at blive tykkere, skifter vi spatlen til en piskeris, gør ilden minimal og under konstant omrøring bringes massen i kog.
Når massen koger, bliver den tyk som en budding.
Vi dækker vanillecremen med plastfolie i kontakt og fjernes til afkøling til stuetemperatur, mens vi selv bager kagerne.
Del dejen i 6 lige store dele.
Vi danner hvert stykke til en kugle.
Dæk kuglerne, som vi endnu ikke skal arbejde med, med folie og læg dem til side.
Vi støver bordet, kagerulle og dej med lidt mel og ruller kuglen i et rundt, tyndt lag. Jeg laver et lag med en diameter på ca. 20-21 cm, når det bages, falder det lidt i størrelse.
Bages i en meget godt forvarmet tør stegepande over medium varme.
Gryden skal varmes op på forhånd, men den skal ikke brænde.
Hver kage bages på den ene side i 1,5–3 minutter, det afhænger af, hvilken gryde, med en tyk bund eller ej, og på ilden, du skal bage.
Fjern den færdige kage fra panden og lad den køle af.
Mens kagen bager, skal du rulle det næste lag ud.
Så til gengæld bager vi og ruller alle de resterende kager ud.
Når kagen er bagt fra første side, kan du se, hvordan den pustes op med kugler. Oppustet alt med bolde, vend om.
Hvis kagen er bagt, og kuglerne ikke oppustes, har du en meget lav bagetemperatur. Hvis den er oppustet, men bunden er meget brunet, er bagningstemperaturen meget høj. Juster temperaturen over din komfur og stegepande.
Jeg skar kagerne langs kanten af skålen, jeg har den med en diameter på 18,5 cm.
Vi fjerner skrotene til siden, de vil være nyttige for os til at dekorere kagen.
Lad os afslutte cremen
Læg 150 gram blødt smør ved stuetemperatur i en ren, tør skål.
Tilsæt 15 gram eller 3 tsk. spiseskefulde vaniljesukker. Vaniljesukker kan tilsættes efter smag.
Pisk ved mixerens maksimale hastighed i ca. 2-3 minutter, afhængigt af hvor kraftig din mixer er.
Det piskede smør skal være let og luftigt.
Før du kombinerer vanillecreme med pisket smør, skal du slå godt sammen med en mixer.
Vaniljesausen skal være som smør ved stuetemperatur.
Gradvist 1 spsk ad gangen, tilsæt vanillecreme til smørret og slå.
Cremen viser sig at være meget delikat, luftig og smager som smeltet is sundae.
- Jeg lægger straks 4 dessert skeer fløde til side, så de senere justerer siden og toppen af kagen
- Hak marmelade og nødder, du kan tage alle nødder efter din smag
- Tilsæt 2 tsk til 100 gram mælk. vaniljesukker
Dette vil være imprægnering af kagerne. Hæld imprægnering på en plade.
Vi mætter den første kage.
Dyp kagen i mælk på begge sider, hold den ikke længe, og lad mælken løbe ud.
Så så suger vi alle kagerne.
Placer den gennemblødte skorpe på en plade.
Installer ringen med acetatfilm. Denne kage kan formes uden ring, men med en ring viser den sig at være mere smagfuld, så jeg kan godt lide at forme i en ring.
Vi spreder cremen og glatter den ud.
Vi har 6 kager, og der vil være 6 lag creme, så vi deler visuelt cremen op i 6 dele.
I en kage danner vi 3 stykker af forskellig smag, så jeg fik fast papirclips i form af mærker på filmen.
Og jeg deler cremen op i 3 dele visuelt.
På den ene del spredte jeg den hakkede marmelade, på den anden hakkede nødder, på den tredje del satte jeg ikke noget.
Derefter lægger du kagen gennemblødt i mælk.
Tryk det forsigtigt ned, så det klæber godt til cremen, og der er ingen hulrum.
- Dæk med fløde
- Vi spreder marmelade og nødder
- Mælkeblødt kage
Sådan danner vi alle lagene.
Sæt cremen på det sidste lag.
Dæk kagen med plastfolie og læg den i køleskabet for at brygge og blive stærkere i 5-6 timer, jeg lægger den normalt væk om natten.
- Vi vil dekorere kagen med knuste krummer
- Hakkede nødder og marmelade
Jeg overfører mærkerne i form af papirclips til en plade, markerer marmeladedelen med to papirclips for ikke at gå tabt, hvor den del er.
Juster siden og toppen af kagen med den tidligere afsatte fløde.
Drys krummer på siden af kagen.
Vi dekorerer toppen. For at gøre dette mere pænt dækker jeg kanterne på den ene del med strimler af pergamentpapir og drys hver del oven på hver del med min egen drys - marmelade, nødder. Den del, der var uden tilsætningsstoffer, knuste krummer.
Kagen viser sig at være smuk, elegant og vigtigst af alt meget velsmagende.
ingredienser designet til kage diameter 19 cm, højde 6 cm, vægt 1500 gram.
Kager
120 gram - hytteost 5-9%
1 stk. - æg
120 gram - sukker (6 spsk. skeer)
5 gram - vaniljesukker (1 tsk. skeen)
220 - 280 gram - hvedemel (11-14 st. skeer)
5 gram - bagepulver til dej (1 tsk. skeen)
2 gram - salt (¼ tsk. skeer)
1 time skeen - vodka
Hvedemel kan have brug for fra 220 til 280 gram, afhængigt af hvilken fugt din ostemasse er og ægets størrelse
Fløde
500 ml - mælk
2 stk. - æg
150 gram - sukker - 7,5 spsk. skeer
60 gram - hvedemel - 3 spsk. skeer
150 gram - smør
15 gram - vaniljesukker - 3 tsk skeer
Påfyldning og dekoration
100 g - marmelade
50 gram - nødder
Imprægnering
100 g - mælk
10 gram - vaniljesukker - 2 tsk skeer
Jeg anbefaler også at se på siden med disse opskrifter.
Enkel og hurtig tilberedning af chokoladekage. Alt er blandet og klar
**************************************************************************
Chokoladekage Black Prince. Forberedelse lige så let som afskalning af pærer
Jeg ønsker dig god appetit og godt humør!
Abonner, skriv kommentarer, del med dine venner og glem ikke at kunne lide 👍 - det inspirerer 😊