Hej venner! Smørdej betyder meget smør, sukker og æg. Her enten påskekage eller tæl kalorierne. Derfor er opskriften ikke til at tabe sig, men til festbordet efter faste.
Påsk ostemasse kage
- Gnid ostemassen gennem en sigte eller mal med en blender.
- Tranebær kan udskiftes med kandiserede rosiner og nødder, alt efter din smag.
- Tranebær eller rosiner skal først vaskes godt, tørres og dækkes med cognac.
- Tilsæt gær til varm mælk.
- Når gæren er helt opløst, tilsættes 1 tsk sukker 1/4 del mel.
- Ælt dejen uden klumper.
- Ved fremstilling af bagte dej foretrækkes svampemetoden, fordi fedtstoffer forstyrrer gæraktivitet.
- Fjern dejen et varmt sted, den skal fordobles.
- Tilsæt salt og smagsstoffer til det resterende mel.
- Smelt smørret.
- Pisk æggeblommer med sukker, indtil der dannes en let homogen masse.
- Tilsæt hytteost her, bland.
- Hæld smørret i og rør igen.
- Tilsæt den tilberedte dej og resten af produkterne til melet og ælt dejen.
- Det tager normalt ca. 10 minutter at ælte i hånden.
- Når dejen er klar, tilsættes tranebærene.
Smør dejen med smør, stram med plastfolie og fjern den til et varmt sted, indtil lydstyrken fordobles. Dette er cirka 1,5 - 2,0 timer.
- Forbered formularen. Ælt dejen og læg dem i formene.
- Send dejen i formene til et varmt sted igen, indtil lydstyrken fordobles.
Forvarm ovnen til 180 ° C grader.
- Smør kagerne med en blanding af creme fraiche og æggeblomme.
- Sæt kagerne i ovnen og sænk temperaturen til 170 ° C grader.
- Bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne.
- Til små kager 15-20 minutter, til store 30-40 minutter.
Hvis toppen af kagerne begynder at brænde, skal du dække dem med folie eller pergament.
- Du skal lade kagerne køle af, derefter fjerne dem fra formen og dekorere, som du ønsker.
Du kan dekorere dem med glasur, 3 muligheder vises i videoen nedenfor.
Tre enkle opskrifter til iskager:
Jeg ønsker dig god appetit og en lys ferie.
Opskrifter til ferien - hytteost påske og påskekager.