Hej venner! I dag har jeg endnu en æbletærte til dig, denne gang bayersk. Se et videoklip med en fuld rapport om det udførte arbejde:
APPLE PIE OPCIP VIDEO 👇
- Dæk formen på 24 cm med pergament.
DEJ
- Hæld hvedemel, 50 g hakket havregryn, en knivspids salt, sukker og en citronskal i en blender.
- Jeg blander alt sammen og tilføjer noget frossent smør, skåret i terninger.
- Jeg blander alt i krummer.
- Jeg tilføjer creme fraiche og ælter hurtigt dejen. Jeg blander det allerede med mine hænder på bordet.
- Hvis dejen stadig er kold, kan du straks rulle den ud. Hvis det er opvarmet, skal du lægge det i køleskabet i en halv time.
- Rul en cirkel ud med en diameter på ca. 28 cm.
- Læg dejen i en form og stikk den med en gaffel.
- Opbevares i køleskab i 40 minutter.
CREAM-INTERLAYER
- Til et lag kan du bruge ricotta eller blød, fedtfattig hytteost.
- Jeg tilføjer æg, sukker og en teskefuld vanilleekstrakt eller vaniljesukker.
- Jeg blander alt godt.
BAG DEG ELLER IKKE?
Hvis du kan lide en sprød kiksbakke, kan du bage den. Hvem er ligeglad - spring dette afsnit over og læg æblerne og fløden i formen.
- Fjern dejen fra køleskabet. Læg et ark pergament på bunden.
Hæld bønner eller ærter der og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i ti minutter.
PÅFYLDNING AF APPEL PIE
- Lad bunden køle af lidt, mens jeg tackler æblerne.
- De skal vaskes, skrælles og skæres i tynde skiver.
- Til bagning er det altid bedre at tage sure eller søde og sure æbler, for eksempel Antonovka.
- Det tilrådes at drysse æbler med citronsaft.
APPLE PIE-MONTERING
- Jeg spreder halvdelen af cremen på bunden, halvdelen af æblerne på toppen.
- Derefter anden halvdel af cremen og æblerne igen.
- Drys kanelsukker på toppen.
Sætter kagen i ovnen 190 ° C grader.
Efter ti minutter sænker jeg temperaturen til 180 ° C grader.
- Den omtrentlige bagetid er 40-45 minutter, du skal se på æblernes og dejenes beredskab.
- Lad den færdige kage afkøle helt, fjern ringen og overfør kagen til risten.
▶️ Min favorit karamel æble cupcake opskrift
▶ ️ Æble havregrynkager, rør ikke dejen
▶ ️ Blommetærte, overraskende velsmagende og meget enkel
Apple shortcrust wienerbrød opskrift:
Dej:
220 g mel (170 g mel + 50 g havregryn eller mel)
100 g smør
75 g creme fraiche 20%
75 g sukker
Skal af 1 citron
saft af en halv citron
Creme og fyld:
220 g ricotta eller fedtfattig cottage cheese (tør)
1 æg
60 g sukker
500-600 g æbler
20 g sukker + 1/3 tsk kanel
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!