Shangi eller shanezhka - en traditionel russisk kager ser. Hvordan til at lave mad? Skriv ned opskriften.
Opskrift Shangi kartofler
ingredienser:
Mel - 500 gram
Tørgær - 10 gram
Mælk - 150 milliliter (ml + 300. til stopning)
Vand - 100 ml
Sukker - 30 gram
Smør - 30 gram
Kartofler - 800 gram
Smør - 100 g
Æg - 2 stk
Salt - efter smag 1
fremstilling:
Pre fra køleskabet olie, så det blødgøres.
Kartofler renses, skæres i store stykker.
Små kartofler kan ikke være cut. Fyld den med vand, salt til smag og kog dem møre.
Hæld i et glas varmt vand knivspids sukker og gær, bland og lad i 5-10 minutter i et varmt sted.
I 150 ml varm mælk add sukker, salt og 30 g smør. Bland indtil smørret er helt smeltet.
Hæld fermenteret gær, bland. Dele Hæld den sigtede mel og ælt dejen.
Dejen skal have elastisk og blød.
Vi skifter dejen i en dyb skål, dække med en klud eller et håndklæde og lægge 1 time i et varmt sted uden træk.
Dræne vandet fra den færdige kartoffel, hæld 300 ml varm mælk, og der tilsættes 100 g af en olie.
Tolkushkoy mos til en puré. Prøv puré og smag til med salt smag evt.
Drev i kartofler én efter én æg, alle røre en gang hurtigt på æg er ikke foldet.
Opdele dejen i 6 dele.
Rul hvert stykke til en flad kage. Tykkelsen af kagen skal være omkring 1 cm.
Sæt kagen på de betingelser pergament bagning, lad i en halv time.
Med hjælp fra glasproduktion i rillen testen.
Lidt piskeris ægget, det smører kofangere.
Vi spredes ind i fordybningerne i kartoffelmos. Vær ikke ilde at smøre hele Shangu kartofler med pisket æg.
Forvarm ovnen til 200 grader, bage Shangi-ostekage i 15-20 minutter.
Serveres med kartofler klar Shangi til bordet med creme fraiche.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!