Jeg deler hemmeligheden om at gøre det mest frodige, som donuts, pandekager. De falder ikke af, selv når de køler ned. Opskriften er lige så let som at beskære pærer! Når du har prøvet det en gang, vil du aldrig glemme opskriften og altid bruge den.
ingredienser
- 300 ml kefir
- kop (300 ml) mel
- 1 time l. sodavand uden et dias
- 1 spsk. l. sukker med et lille dias
- 1 knivspids salt
- vegetabilsk olie til stegning
Trin
Her er alle produkterne. Som du kan se, har du ikke brug for æg. Tro mig, det er lækkert uden dem!
Bland ikke kold kefir (jeg har 3,2% fedt) med sodavand. Rør godt med en ske. Sur kefir slukker sodavand. Se hvilken slags skum der er gået. Det er bedre at tage kefir i en flaske, ikke i en æske.
Tilsæt sukker og salt, omrør. Tilsæt ikke mere sukker end angivet, ellers falder pandekagerne af. Tilsæt mel og rør hurtigt. Dejen skal være tyk og have svært ved at glide af skeen. Men pas på ikke at overbelaste det med mel. Måske for en sådan tæthed, som på billedet, tager du lidt mindre mel, bogstaveligt talt på en ske.
Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande og steg pandekagerne på begge sider, indtil de brunes.
Se på billedet af en brudt pandekage. Med skat - bare himmelsk fornøjelse! Jeg vil have digfoto-feedback på cookpad-webstedet. I dag!
Vi anbefaler også, at du ser på andre opskrifter 😋
-> Kefir pandekager