Kefir pandekager og 3 hemmeligheder med deres pragt, hvorefter pandekager altid vil være frodige og luftige uden den ubehagelige smag af sodavand i færdige pandekager. Pooh pandekager ALTID
ingredienser
- 250 ml Kefir
- 1 stk Æg
- 180-200 gr Mel (tilsæt i portioner, kontroller dejens tykkelse)
- 2-3 spsk sukker
- knivspids Vanillin (valgfri til smag)
- 1 / 2-1 / 3 tsk sodavand
- klem salt
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin
Den første hemmelighed til pandekagerens pragt: kefir skal være varm eller ved stuetemperatur, men under ingen omstændigheder kold fra køleskabet.
I et varmt miljø vil reaktionen af sodavand og kefir være hurtigere og bedre.
Bland æg med sukker, salt, tilsæt vanillin, hvis det ønskes for smag. Hæld varm kefir, omrør. Tilsæt det sigtede hvedemel i portioner, ælt den tykke dej.
Tilsæt ikke for meget mel, ellers bliver pandekagerne "tilstoppede", men ikke for lidt, så pandekagerne ikke spredes for meget i panden. Tilsæt bagepulver og bland alt.
Lad den færdige dej stå ved stuetemperatur i 15 minutter, så reaktionen af sodavand og kefir finder sted, og melgluten fungerer, dette er den anden hemmelighed.
Bland under ingen omstændigheder den færdige dej for ikke at ødelægge luftigheden. Dette er den tredje hemmelighed til bløde pandekager. Spred dejen forsigtigt med en ske i en varm stegepande med vegetabilsk olie.
Steg indtil gyldenbrun under låget.
Sæt de færdige pandekager på papirhåndklæder, så overskydende fedt absorberes. en kilde
Trin-for-trin videoopskrift:
Fra Cookpad redaktionelle eksklusive samling:
Mest populære picnicopskrifter